鳥居醤油店は能登半島の中程に位置する七尾市･一本杉通りに店舗を構えています。
明治41年に建設された土蔵作りの建物は国登録有形文化財にも指定されています。
店内には古い道具を大切にしたいという思いから、先代から受け継いでいる家具や道具、友人から受け継いだ品々を活かしております。
醤油、だしつゆ、味噌等など、一つ一つ手づくりをしているため、大量には作れませんが、地元の素材に真心をこめて作っております。
また、当店で製造する商品以外にも、三河みりん、京都山田のごま油、能登の天然塩など店主おすすめの調味料も販売しております。
鳥居家では代々女が店を継いでいて、現在は三代目です。