弊社は、沖縄本島の南西約290kmに位置する宮古列島の一つ、伊良部島で、2015年より水産加工業を営んでいます。水産資源の豊富なこの島では、明治時代からかつお漁、かつお節産業が盛んで、現在も島の特産品となっています。私たちも、佐良浜漁港で水揚げされた鮮魚を冷凍魚に加工する傍ら、島伝統のかつお節を使って開発した「鰹ちゅう汁」や「とびだい」など、加工食品の開発に取り組んでいます。