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伊藤 綾

昭和53年、岩手県奥州市水沢生まれ、宮城県仙台市育ち。
母が働いていたため、小学校1年生から夕飯当番。勉強は苦手、目立つことは大好き。小学校6年生で運動会の応援団長、中学3年生で英語弁論大会で全国大会行きを果たしたことが学生時代の唯一の自慢。
高校一年生で始めたファーストフードのバイトで、「この子、一番最初に声が出るね」と当時の店長に飛び級させてもらえたことを機に、飲食の仕事の面白さに目覚める。接客、教育、良好な人間関係の構築、労務管理、金銭管理、衛生管理、機器のメンテナンスなど、飲食店を運営するうえで大切なことはすべてバイト時代に学ぶ。社内における大会では「接客部門」で優勝を果たし、育成した後輩たちも後の大会で優勝。(これは社会人になってから唯一の自慢)
平成17年、長女を出産。平成19年、しおらーめんはないちをOPEN。
現在はシングルマザーとして、仕事と母業に奮闘中です!

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