この発酵サミットは、発酵に関わりながら活動する仲間たちと、もっと広く、多くの方々に、日本の文化であり、さまざまな魅力がある発酵について、知っていただく機会を作りたい！という思いで、仲間で力を合わせて立ち上げたものです。ご支援をよろしくお願いいたします。