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上西歩夢

三笠市地域おこし協力隊として活動中の上西歩夢(ジョウニシアユム)です。
高校からお菓子の勉強をして、半年前までパティシエとして働いていました。お菓子業界には累計で7年程携わっていて、『製菓衛生師』を取得しています。
趣味はカフェ巡りと、旅行で、常に新しいものに触れて刺激を受けています!

コーヒーが大好きで一昨年『コーヒーソムリエ』の資格を取得しました。
今はワインのソムリエ、北海道フードマイスターなど食に関するほかの分野の資格取得を目指すとともに、2019年の春に自営のカフェ『2 Beans Coffee』を開業予定です。

※店名の由来
①植物としてのコーヒーは、種が2粒対になっており、その”原点”を忘れずにという思い。
②高校の時に『カフェ・グレーヌ(種の意のフランス語)』を開店し、それの2号店目という思いで『カフェ・2・グレーヌ』と名づけ、お店の雰囲気に合わせた英語表記にした。

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