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上西歩夢

北海道旭川市生まれの23歳。高校進学時に三笠市に移住。その後東京の製菓専門学校、パティスリーでの経験を経て2019年の4月、北海道三笠市にカフェ「2 Beans Coffee」をオープン。
主な取得資格は『製菓衛生師』『SCAJ認定コーヒーマイスター』『コーヒーソムリエ』『カフェオーナースペシャリスト』等

※店名の由来
①植物としてのコーヒーは、種が2粒対になっており、その”原点”を忘れずにという思い。
②高校の時に『カフェ・グレーヌ(種の意のフランス語)』を開店し、それの2号店目という思いで『カフェ・2・グレーヌ』と名づけ、お店の雰囲気に合わせた英語表記にした。

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