22才から焼鳥屋の道に進みここまで17年間焼鳥一筋で突っ走ってきました。

今は、自分がここまで独学で学んできた技術や経営学を自身の仲間に伝えつつ、更に将来を見据えどんどん新しいことにチャレンジしようと意欲を掻き立てています。

　そんな中出会った新たな2人の同志。スイーツの中でも特に得意とするガトーショコラで、多くの方々に笑顔と喜びを提供できるよう様々な観点から形にしていきたいと思います。