龍馬の故郷高知市で一番の繁華街帯屋町に平成2年12月に、オーセンティックBAR、ダンディズム土佐BARクラップスを開業しました。

『表したいのは土佐の心意気、大切にしたいのは土佐のおもてなし』をコンセプトとし、一人一人に合わせた丁寧な接客とサービスを心がけています。

40年間バーテンダーとして培ってきた経験と観察力により裏打ちされた技術で、お客様の今飲みたいドリンクを提供することと、高知でないとできない、県産品果実を使った至福の一杯のドリンクは、顧客に大変好評をきしております。