１３年前に知人より、チーズ制作を教えてくれる先生を紹介してもらい、定期的にチーズ制作を行う様になる。
最初は戸惑いながら重たい生乳を運んでおりましたが、作成するうちに少しずつ楽しみになっておりました。気がつけば13 何間も継続してしまいました。