■COCOCOROチャンネル
現役プロ料理人が、一般的なレシピではなかなか触れられない『調理科学』に基づき、「なぜこうするのか」「どうしてこれがいいのか」を詳しく説明。シェフとカメラマンが一緒に会話をすることで、楽しく、親しみやすく料理を学べるのも魅力のひとつ。男性に圧倒的な支持を受け、2020年5月にチャンネル登録者30万人を突破。他の料理YouTuberとの親交も深く、業界を盛り上げながら料理の楽しさを発信し続けている。

■大西哲也
クッキングエンターテイナー。
さまざまな社会人経験を経て、独学で学んでいた料理で「人に喜んでもらう」をテーマに起業。ジャンルにとらわれず、科学的視点を取り入れた説明に定評がある。著書『COCOCORO大西哲也のドヤ飯(大和書房)』、連載『俺のコラボカフェ(4Gamer.net)』企業のアドバイザーや調理器具プロデューサー等、幅広く活躍中