プロジェクト概要

▼自己紹介

 

はじめまして、松岡です。

私の妻は、大学で製菓を学び、洋菓子店でパティシエールに。
現在は洋菓子店を寿退社し2人の子育てに奮闘中。
妻の技術と私の行動力で夢を追いかけます!

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

幼少期から料理が大好き。
中学時代から洋菓子に興味を持ち、見よう見まねでケーキを作った。
進学高校に入学させられるも、親からの反対を押し切って製菓の大学へ進学。

卒業後は、念願のケーキ屋さんに就職。
結婚後、主婦とパティシエール(パティシエの女性名詞)の両立。
その後、妊娠を機に寿退社。

出産後は、趣味でケーキを作るようになった。
幼稚園で子供の友達にケーキをプレゼントをしたときの嬉しそうなキラキラした顔が忘れられず、いろいろな人に作ってあげるようになる。
また、レンタルキッチンを使用して親子ケーキ教室を開講したところ、親子のキラキラした姿や感謝されたことが本当に嬉しくて自分のやりたいことを発見する。

もっとたくさんの人を笑顔にしたいという願いから、開業を決意。

しかし、主婦業(育児)も疎かにしたく無く、自宅開業を目指す。

 

 

 

▼プロジェクトの内容

 

洋菓子専門店の開業を決心し立ちはだかった壁、それはキッチン。

保健所から製造許可を得るためには、自宅用のキッチンとは別にキッチンを増設する必要があるとのこと。

また、手洗い設備、防水性のある壁・床材でないといけません。

大々的に営業すれば採算が合いますが、オーダーケーキ専門店として、お客様が望むデザイン・味のケーキを一人一人に丁寧に作ってあげたいのです。

オーダーケーキであれば1日2台が限界。

お花みたいなケーキでプロポーズしたい。我が子のドレスケーキが欲しい。甘さ控えめなケーキが欲しい。小麦アレルギー対応のケーキが欲しい。

人の数だけ、欲しいケーキの種類は有ると思います。その人に合ったその人だけのケーキを自宅で小規模だからこそ、利益を求めないからこそできることがあると思います。

オーダー(要望)から、考案、材料手配、準備、製作まで時間をかけても、ケーキを渡した時の感動する顔が見たくて開業を決意しました。
 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 

皆様のご協力の下、プロジェクトが成功した場合、速やかに

オーダーケーキ専門店 Patisserie Fleur (パティスリー フルール) のオープンに向けて行動します。
 

★支援金の使い道★

皆様から頂いた支援金は、自宅のリフォーム費用(キッチン増設)として使わせていただきます。

このリフォームで保険所から菓子製造業の許可を取るように改装します。


・保健所が定めるキッチン設置(食洗機付きor2漕式)
・手洗い(洗面台)の設置
・防水性の床材・壁材にリフォーム

 
★営業許可を取得後★

皆様からのご支援金で、店内の改装が終了し営業許可を取得後

いよいよ夢への挑戦がスタートします。

夢が現実になり、現実から悩みや試行錯誤の日々がスタート。

私たちだけではスタートすらできなかったこの夢を、皆様への感謝の気持ちを忘れずにたくさんのお客様の笑顔を作れるよう頑張ります。

 

 

 

 

▼リターンについて

たくさんのご支援ありがとうございます。

リターン品は、当店の商品になります。

また、店内改装費を集める為、相場より少し高い金額設定となっております。

ご理解、ご協力よろしくお願いいたします。
 

★リターン品内訳★

①御礼状
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥1,000


②焼き菓子セット(中)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥5,000(送料込)

内容:オリジナル焼き菓子5点

郵送にてお送りいたします。指定住所への郵送も承ります。


③焼き菓子セット(大)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥10,000(送料込)

内容:オリジナル焼き菓子12点

郵送にてお送りいたします。指定住所への郵送も承ります。

 

④HPにお名前掲示

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥10,000

 

上記の4品をリターン品として準備させて頂きました。

ぜひ、ご支援よろしくお願いいたします。
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・プロジェクトの終了要項
2019/11/15までに、オーダーケーキ専門店 Patisserie Fleur (パティ
スリー フルール)をオープンすることをもって、本プロジェクトの実施
完了とします。
※着手予定日:2019/08/01
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