橋本 健：日本で唯一、みかんの木から炭を作る炭職人
１９５５年 静岡県浜松市生まれ。
大学を卒業後、一般企業に就職したが、３０歳を迎えた頃に地元浜松市に戻ってきた。２０１３年、知人から「みかんの木がウバメガシで作る備長炭に劣らない」と聞き、炭焼き窯を自ら建設し「舎房窯(しゃぼうよう)」と名付け、炭職人として新たなスタートを切り、現在に至る。