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橋本 健

橋本 健:日本で唯一、みかんの木から炭を作る炭職人
1955年 静岡県浜松市生まれ。
大学を卒業後、一般企業に就職したが、30歳を迎えた頃に地元浜松市に戻ってきた。2013年、知人から「みかんの木がウバメガシで作る備長炭に劣らない」と聞き、炭焼き窯を自ら建設し「舎房窯(しゃぼうよう)」と名付け、炭職人として新たなスタートを切り、現在に至る。

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