山梨県山梨市牧丘町に2018年4月1日にオープンしたワイナリーです。
標高７５０ｍに位置し、抜群のロケーションの中にあるワイナリーです。
土づくりからこだわり、長年のぶどう栽培で培った技術で、日本では珍しいイタリア品種・山ぶどう交配品種の栽培に取り組んでいます。
ぶどう本来の個性豊かな旨味を活かすオンリーワンのワイン造りを目指し、無補糖・無補酸で、徹底した温度管理による醸造を行っています。