NPO法人EITAKOは、岡山県の住民や対象になる住民に対して、国際教育交流に関する事業を行い、日本文化のみならず異文化への尊敬、尊重の意識を強め、双方の人権や社会規範、倫理についての相互理解を促進させます。また、参加者に文化継承の重要さと必要性を再認識してもらうことによって、地域住民が主体となって継続的に文化継承活動を行い、地域文化の繁栄に寄与することを目的とします。