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Yusuke Yoshizawa

調理師専門学校を卒業後、都内、埼玉などの主に中国、アジア圏、カフェ等の飲食店にて勤務。勉強と見聞を広めるために台湾に渡り、現地のお店で手伝いをしながら勉強させてもらい、空いた時間に台北、台南、宜蘭、花蓮、新竹、香港などで食べ歩きをし、色々な料理、食材を体験する。特に夜市は回れるだけ回り、台湾の外食文化を身をもって感じ興味を持つ。
現在、中国料理のお店にお世話になっているが、今までに知った美味しいものを!と思い立ちキッチンカーのオープンに向けて動きだしているところです!

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