3年ほど前に京丹波でＪＡ主催の農業イベントの設営業務に携わって以来、京都北部の農家さんとつながり、京丹後にある自然耕房あおきの無農薬野菜と京丹波のかかりつけ米農家井上さんの特別栽培米を召し上がっていただけるランチ店を大阪の中心エリア梅田で開業。そして今回、同ビルの階上スペースを賃貸契約し、フル稼働できる飲食スペースとして「お城の西北、新地の隣、まこの上」を開業します！