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うめざわ しのぶ

山口県周南市鹿野の山の中で、山口県産小麦と鹿野の食材を使った天然酵母パンの店をやっています。パンを焼く燃料も山口県産も木材を100%使用の木質ペレットを使用し、燃料も地産地消しています。

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