「ニンジン」はモンゴル語で「人道的な」という意味です。ニンジンはモンゴルの障害者との交流・支援から広がった人間的な社会を目指す市民団体です。
　海外との協力事業ではタイとモンゴルへの支援を行っております。
モンゴルでは、障害児・者の社会参加を可能とするため、障害児にかかわるＯＴ．ＰＴ．教員などの研修、中古車いすの寄贈、義肢装具製作への技術支援などを行っています。タイでは、山岳少数民族（ラフ族）の自立をめざして、子どもたちが学校に行くための寮や持続型農業を学ぶ研修農場への支援、また、ミャンマーにおける研修農場の開設に向けて協力をしており、以前クラウドファンディングで井戸を寄付しました。
その他にも研修・交流ツアーに企画や文化交流事業で毎年モンゴルの伝統楽器「馬頭琴」のコンサートを行ったり、公開セミナー、フォーラムの実施など様々な活動を行っています。