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クラウドファンディングとははじめるさがす
倉光久夫(OGファクトリー)

40年以上、製菓製パン業界の製造機械の販売に従事していました。その経験を活かし、全体の40%を「おから」が占める、低糖質のパン作りに携わりました。現在、それらを山口県下関市近郊の道の駅などで販売しています。今回その第二弾として、注目されつつある菊芋の成分に着目し、パンの中に練りこむことを考えて、試作を重ねています。

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