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川路さとみ

お菓子マニアのチョコレート協会代表
株式会社ショコラティエ川路代表取締役社長兼シェフショコラティエ

日本菓子専門学校洋菓子科卒業。 東京ディズニーシーホテルミラコスタ勤務後に単身渡仏。 パリのサロン・デュ・ショコラのサンクタブレット(5つ星)獲得店で日本人初の従業員として2年間修業。 帰国後、銀座和光チョコレートショップ、コンパーテスショコラティエを経て、2014年に独立。本格チョコレートの販売の他、チョコレート教室を主宰。1000人以上の生徒さんにチョコレートテクニックを伝授
2017年日本人だからこそ作れる和ショコラ「ショコラティエ川路」をオープン

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