2007年からバリに移住
2015年9月から、自家製ソーセージを作り始め、改良を重ねる。
2016年10月に小さなレストランを開き、自家製の無添加ソーセージ、ベーコン、ハムなどを使った、健康志向の料理を提供する。
2017年10月に無添加食品の加工工場を設立し、インドネシアで会社設立。
2020年～オーガニックファームを設営する目標に向かい奮闘中。