小さなころから料理を手伝うのが好きで料理人が夢でした。調理学校卒業し10年間料理人を務め、8年前よりおおわに自然村生ハム工房で生ハムを作っております。レストラン修業時代に培った経験で生ハムづくり、加工品を作っています。
奄美大島が好きで数少ない幻とされる島豚で生ハムも作成中。