西陣萬重　コロナで行き場を失った畜農産物で作る銘品をご家庭で

残り数分　400番目のコメントを頂きました。

最後まで多くの方の御支援を頂きました。

京都で85年培った味をお届けいたします。

ご協力に感謝、感謝です。

普段は飲む山田錦。高級酒米　山田錦をせんべいにするなんて、伊勢海老をかっぱえびせんにするようなものと

言われました。　笑

御支援ありがとうございました。

三指

三指　　そこで培ったことが、今の私の原点です。

家業が料理屋ですっかり活動できなくなりましたが、

今回のこの取り組みも私なりのスカウティングです。

　これ以外にも20年に渡り小中高等学での食育活動、

京都のみならず、全国でお呼びが掛かれば行かせて頂いたこともあります。お子様が京へ進学されているとのこと

いろいろな京都の大学で1日講師を務めることもあります。昨年は三大学共通の一般教養（京都府立大学、京都工工芸繊維大学、ノートダム女子）と京都産業大学京都学　　　　でお話しさせて頂きましたし、過去には京都大学、龍谷大学、京都造形大学（現　京都芸術大学）でもさせて頂きましたしたので、何処かでご一緒する機会があるかもしれませんね。　

また海外でご活躍とのこと。私もコロナ前に文化庁から

派遣され、ニュージーランド、エルサルバドル、北マケドニア、ハンガリー、レバノン、ドバイに文化交流使として

参りましたし、フランス、イタリア、ハワイ、マレーシア

にも食文化普及のの為、行かせて頂きました。

また何かの時のご一緒できるといいですね。

弥栄

社会情勢が変化すると食において一番

あおりを食うのが生産者です。

応援に感謝致します。　

機会があればご来店お待ち申し上げます。

1990年　メルボルで開催された世界スカウトムートの

日本代表や1991年　今は無き山中野営場で開催された

ローバームート91の副実行委員長もさせて頂きました。

新城にもお邪魔いたしましたよ。30年前ですが　笑　

ご協力ありがとうございました。

京都の味をご自宅にお届けいたします。

コロナが明けたらご来店お待ち申し上げます。

沢山の御支援ありがとうございました。

コメントでスカウトなのがばれましたネ。笑

学生時代ローバーの京都代表をしており、

貴殿の地元の方々とも交友が深いいです。

昨年の夏、頂戴した久しぶりのお声をお聞きし、

その縁の広がりから頂戴した多くのお心が

今回のプロジェクトの助けとなりました。

本当にありがとうございました。

追加の御支援ありがとうございます。

この町は食を古来からそれを支えてくださった

生産者がおられたからこそ。

　これかも料理屋としてこの町に微力ながら

貢献できればと存じ上げます。

これかもご教示ください。

応仁の乱発祥の地　京都西陣。西軍の陣があったことを

地名の由来とするこの地に焼け野原となった後に折を生業とする人々が集まり、帯の町を現代に受け継ぐ旦那衆。

その厳しい旦那衆に鍛えて頂き85年。萬重の味をご賞味ください。ありがとうございました。

一介の京都の料理屋の店主が全ての生産者を救うことは出来ませんが、少しでもという思いです。ご協力ありがとうございました。

追加の御支援ありがとうございます。

初日から最後まで気に掛けて頂き

多くの御支援ありがとうございました。

これをご縁にご来店お待ち申し上げます。

　地元を愛し、酒を愛し、生産者を何としても守る。

頼まれるとご自身で出来る事は率先してやる。

　ご自身に課せられたことを使命と心に決めて

家業を継ぎ守る。いつも頭の下がる思いです。

共に歩めること心から有難いことと深謝いたします。

社会の変化、合理化の波でいつも苦しむのは生産者です。

御支援の御心に感謝です。

ご協力ありがとうございます。

コロナ禍の2年間で日本食の流通が大幅に

変わって来ています。皆様共に守っていきたいと

思います。

ご協力ありがとうございます。

京都の料理人たちで色々なことに取り組んでまいりました。小学校への食育、ユネスコ無形文化遺産登録や

最近では飲食店のコロナ対策で政府のワクチンパッケージ実証実験など、常にこの町で何が出来るかを取り組んでまいりました。これからも応援宜しくお願い申し上げます。

　御支援ありがとうございます。皆様のおかげでこのような取り組みができたこと感謝申し上げます。

コロナ禍でなかなか難しいですが、今度は貴女との取り組みをさせて頂きたく存じ上げます。

いつもありがとうございます。

今回　通常とは違う試みで、名物　鯛のアラ煮とは

一味違いますが、またご感想お聞かせください。

　かえってご負担をお掛けして申し訳ございません。

Tsuji様の友情にあらためて感謝申し上げます。

山田錦2トン今回の皆様の御支援で1割に当たる

推定200kくらいは消費出来ました。

感謝、感謝です。

ご協力ありがとうございました。

京都の伝統の味をご自宅にお届けいたします。

ご賞味ください。

　ややこしいことで申し訳ございませんでした。

食の流通を守ること。それは食の安心・安全に直結する

ことを貴公からご教示戴きました。

　これからもその意思を胸に100年に向けて

精進する所存です。これからも宜しくお願い申し上げます。ありがとうございました。

新しいご縁に感謝です。今回のプロジェクトは

生産者応援を目的に始めました。皆様の御支援

本当にありがたく思います。

ご協力ありがとうございます。

祖父の代から85年。受け継いだ味を今回の品に込めてお届けします。

心温まるメッセージありがとうございます。

ご存知のようにいつも何事かあるといても立ってもいられなくて、行動を起こしてしまいます。

その為　いっぱい抱え過ぎて。。。

でも前を向いて頑張ります。

またご一緒しましょうね。

応援ありがとうございます。

仕事の合間を縫ってお返事しており、ご返信遅くなりました。今後とも宜しくお願い申し上げます。

生産者のご苦労を思うと、何とかしたいとの思いで今回の取り組みを致しました。ご協力に感謝です。

御支援に感謝、感謝です。

本日も朝から市場に行って、お昼の仕事のあと、

大学の調査をお手伝いしているので、その打ち合わせに行って、今から夜の営業までの時間にご返信しております。ご返信遅くなって

申し訳ありませんでした。

日本の農産物がレベルの高いのは、生産者が端正込めてお作りになっているからです。ご協力に感謝致します。

　ご協力ありがとうございました。クラウドファンディングは後　数時間で終わりますが、今後も過剰山田錦を皆様にお届け出来るように頑張ってまきります。

御支援ありがとうございます。皆さんのお力添えで頑張れます。今後もご声援宜しくお願い申し上げます。

いつもお世話になります。

活力につながるお言葉とご支援に感謝いたします。

あと1日半頑張ります。

わざわざありがとうございました。

ユネスコ無形文化遺産にも登録されている和食。

それは料理人だけでなく、生産者があってのこと。

ご協力に感謝いたします。

ご協力に感謝いたします。

皆様のご協力を大切にして、これからも頑張ります。

御支援ありがとうございます。

京野菜あられは山田錦、萬重のタレは利尻昆布・枕崎の鰹節を使用し、京野菜も萬重で味付けし、鳴海さんで手焼きして頂いておりますので、どうしても値段はお高くなりますことお許しください。

ご自宅へ萬重の味をお届け致します。

もうしばらくお待ちください。

　小学校に出向いての食育活動を20年に渡り子供たちへ

食を通して、日本文化の大切さ伝え参りました。

お心に感謝、感謝です。

ご声援ありがとうございます。

皆様に食して頂くことが最大の御支援です。

感想などお聞かせ頂けますと幸いです。

いつもありがとうございます。

お互い大変な日々ですが、負けずに頑張りましょう。

また甥合出来るといいでね。

追加の御支援ありがとうございます。

コロナでなかなか外出もできませんね。

萬重の味をご自宅にお届けします。

ご協力ありがとうございます。

生産者を助ける＝我が国の食文化を守ることに

繋がると信じて頑張っております。

追加の御支援に感謝申し上げます。

原材料を高級食材を使用しており、

販売価格が「高い」ですが、ほんものの味を

お楽しみ頂けますと幸いです。

いつもありがとうございます。

地元の声援が頑張れる力となります。

またご一緒いたしましよう。

ご協力ありがとうございます。

亡き祖父の思い「味のふるさとづくり」私になりに

体現しております。頑張ります。

いつもありがとうございます。

オミクロンが落ち着いたら、お待ち申しあげます。

ご支援に感謝しております。

皆様が善意のお気持ちが、助けとなります。

今後ともよろしくお願いいたします。

御支援ありがとうございます。

大先輩のお口に合うかどうかいいささか心配ですが、

ご容赦ください。

いつもありがとうございます。

様々なご縁を頂き、このような活動ができております。

これからも貴女から賜ったご縁大切にしてまいります。

応援ありがとうございます。

どうしても原材料を高級食材を使用し、ほぼ手作りで仕上げているので、販売価格が「高い」とのアンケートのお声も頂戴しておりますが、ご容赦ください。

　送料無料、デイスカウント価格での販売をしておりますので儲けはありません。

沢山の御支援ありがとうございます。

製造が追いつかず、ご不便をおかけしています。

必ずお届けしますのでしばらくお待ちください。

ご協力ありがとうございます。

少しでも生産物が回ればとの思いです。

これからも頑張ります。

追加の御支援ありがとうございます。

おかげさまで全国からご支援を賜っており

皆様の御心に感謝です。

　遠方寄りに応援ありがとうございます。

森川様に戴いたご縁で佐々木さんと頑張っています。

　ご協力に感謝です。

飲食店が稼働しなくなり、個人消費が上がっても

コロナ前の半分程度しか流通しないととか。

大切に作られた農産物を無駄にしない活動、

皆さんで取り組めること感謝です。

友情に感謝です。チーム上京で頑張ってます。

旧友の応援が何よりの励みとなります。

いつもありがとうございます。

食品メーカーではないので、料理屋ができることは限られておりますが、出来る範囲で頑張ります。

ご声援ありがとうございます。

こんな時代ですからお互いに助け合いです。

ご協力に感謝です。

3度目の追加注文ありがとうございます。

皆様のご声援に応えられるように頑張ります。

特別な生産物を作ってくださる農家を守る

活動にご協力ありがとうございました。

　ご協力ありがとうございます。

調理一同、心込めてお届けいたします。

生産が追い付いておらず申しわけございませんが、

もうしばらくお待ちください。

御支援ありがとうございます。山田錦と合わすのに、

試行錯誤致しました。

召し上がったら、是非感想をお聞かせ下さい。

ご声援ありがとうございます。長く文化として認められなかった「食」。2017年ようやく食を生活文化して「芸術文化基本法」への明記を勝ち取り、日本の食を支える農家の方の状況を変えられるのではないか？と思っていた矢先のコロナ禍の2年。高齢化した生産者は農家を辞めて行かれる方が多くあると聞きます。皆さんで日本の食を守っていきましょうね。

ご協力に感謝しております。

帯の町西陣で85年の伝統の味をご自宅へお届けいたします。もうしばらくお待ちください。

　追加注文までして頂きありがとうございました。

皆さんの後押しを糧に、今日も一日、休日返上で頑張ります。今から中央市場へ買い出しに行ってきます。

お届けまでに少しお時間を頂きますが、お許しください。

20年に渡り小学校での食育活動は子供たちに

食の大切さ、現代人が忘れちな日本文化を再認識してほしいからとの思いで活動して参りました。

　生産者が居なくては、そんなことも出来なくなります。

ご協力に感謝、感謝です。

ありがとう！！

生産者のお役にたてば。と微力ながら頑張っています。

送料無料、ディスカウント価格での販売ですの、

儲けはありませんが（笑）こんな時ですから

そんな関係なしでみんなで頑張ってます。

　クラファン終わった後も、萬重のホームページで

やりますので、情報発信お願いしますね。

　胸に輝く「富士山」。若いころからその意味とは何かを

体現される先輩の姿勢から様々なことを学びました。

　いつまでも叱咤激励お願い申し上げます。

ご協力ありがとうございました。

沢山の御支援ありがとうございます、

生産者を守ること、それは日本の食文化を守ることに

繋がります。感謝しております。

ご協力ありがとうございます。

今まで食文化普及の為、仲間の料理人とユネスコ無形文化登録への活動などさまざまな活動を頑張ってまいりました。これからも食文化の発展の為、精進する所存です。

大島の赤電話。「責任感とは何か。」と20歳の自分には

今も記憶に鮮明に残る出来事です。　あの晩「こんなのするけどぷーちゃんやってくれない？」と言われたことが、

私の人生観を変える大きなターニングポイント。

　本当に感謝しております。

応援ありがとうございます。

大島、三鷹、旧オリンピックセンターで鍛えた戴いたことが、私の原点です。先輩にはいつも感謝です。

ご協力に感謝申し上げます。

山田錦は皆さんが普段食べておられるモチモチ感のあるお米とは、一味違います。いろいろと試行錯誤して仕上げましたので、是非感想をお聞かせ下さい。

追加の御支援ありがとうございます。

皆さんの善意の御心が何よりの励み。

本日も休日返上で頑張ってます。

今後も応援よろしくお願申し上げます。

追加注文ありがとうございます。連日深夜まで返信作業をしていますが、配送管理など私が追いついていません。昨夜もパソコンの前でそのまま寝てしまい、今朝も5時から

作業をしていますが、アナログ人間であきません。笑

またみんなでお会いしましょうね。

ご声援ありがとうございます。

今日は店の定休日ですが、明日が中央市場が休みの為、

今から買い出しに行ってきます。おかげさまで盛況で製造、配送が追いついておりませんが、必ずお届けしますのでしばらくお待ちください。

いつも貴団体には大変お世話になっております。

もった沢山の食材を使えればよかったのですが、

わずかばかりで、申し訳ございません。

　萬重のオンラインショップでは「たけのこ」を

使った料理もやりますのでご期待ください。

御支援ありがとうございます。

オミクロン拡大で、物流が止まり、いつも店を支えて下さる納品業者さんに少しでも普段の恩返しとの思いです。

工場を持つような食品メーカーではなく、

料理屋ですので出来ることは限られおりますが、

皆様の後押しで頑張れます。

ありがとうございました。

声援に感謝、感謝です。

これに限らず、小売店やスーパーでは普段あまり見かけない、国産の食材が並んでいると思います。それは普段飲食店に廻るはずだった食材の可能性が高いですので、

「モグモグ」してあげてください。

三指　性格なのでしょうね。じっとしていられない。笑

常に何かアクションをおこさねばと思ってしまう。

　なかなか古巣へのお手伝いができず、それを守ってくださっている貴殿には申し訳なく思っておりますが、

これもひとつのスカウティングとお許し下さい。

御支援ありがとうございました。

ある意味、近所にいろいろな食品、食材を製造されている

古いお店があり、それを互いに使用してもの作りをしている。食品に限らずこの町には、今も息づいている。

それが京都の特徴なのかもしれません。

御支援ありがとうございます。

ご声援ありがとうございます。今回このように大きくご案内させて頂きましたが、普段から使用させて頂いている地域の業者さん達です。　

お取込み中、ご無理をして頂き申し訳ございません。

どうぞご自愛ください。

ご協力に感謝申し上げます。

いつもご指導ありがとうございます。

食文化の発展の為、今後もご協力よろしくお願い申し上げます。またご一緒いたしましょう。

互いに支えあう、人と人のつながりは

社会を良い方向にむかわせる思っております。

御支援ありがとうございました。

ご協力に感謝申しあ上げます。

そちらは記録的な大雪とのことですが、

皆様大丈夫でしょうか。心配しております。

　コロナ落ち着きましたら京都へ是非お越しください。

心からお待ち申し上げます。

いつもご支援ありがとうございます。

料理とそれに関連する文化で、社会を良くしたい。

その思いで日々活動をしておりますが、

くじけそうな時も多々ありましたが、その度に

後押してくださる、貴殿や関係者の皆様のおかげで

頑張ってこれました。

　ある意味　表舞台に立たせて頂ける私たちは幸せです。

心強い皆様がおられるから。本当に感謝しております。

ご声援ありがとうございます。コロナ明けましたら、京都にてお待ち申し上げます。

山田錦は本来　高級酒に使う原料で、

せんべいなどの加工品に使うには勿体なお米です。

　どうやら伊勢エビを

かっぱえびせんにするような事のようです。　

お楽しみ下さい。

35年前　不可能を可能にする。意思のあるところに道がある。亡きK氏やK先輩

T先輩と貴殿から教えを受けたことです。

　今度はまん延防止あけましたら、ご来店お待ちしております。

たくさんの御支援ありがとうございます。

　この2年、料理屋仲間と料理屋独自の安全基準を作成し、行政に提案したりして参りました。今後も出来ることに取り組んでいます。

三指　我はふくろう

楽しきふくろう。

務め果たして、心爽やか

今宵うれし、星明かりに

我が古巣へかえらなん。

ああ富士の麓

山中の森かげに。

この精神の元に

弥栄

ご声援ありがとうございます。調理場一同頑張っております。

黒豆美味しいですよね。

私も大好きです。

ただ材料が追いつかず、

製産が遅れております。　

しばらくお時間を頂戴出来ますと幸いです。

生産者とりわけ酒米農家を守るため、ご協力ありがとうございました。

感謝です。

普段は飲む山田錦。食べてお楽しみ下さい。

オミクロン拡大で、ご来店いただけない分、ご家庭でお楽しみ下さい。

御支援ありがとうございます。料理屋が出来ることこは、たいしてお役に立てませんが、出来ることを精一杯やらせていただきます。

京都から萬重の味を

お届けします。

ご賞味頂けますと幸いです。

今回のくわいは外国産のものでない、料理屋が炊いて使う希少価値の高い京都産のおおぶりのものを使用しました。ただ揚げると、違いがわかりづらいのが心苦しいですが、ご感想お聞きかせ頂けますと幸いです。