薩摩芋の新商品で地域に貢献！ 鹿児島のお菓子PJ！終了です。
薩摩太良院（さつまたらいん）の川畑です。この度は「薩摩芋の新商品で地域に貢献！ 鹿児島のお菓子プロジェクト！」応援ありがとうございました。プロジェクト終了の報告です。
思い起こせばこのプロジェクトを昨年６月に始めて、プロジェクトへの応援依頼、プロジェクト成立、そして商品開発はもちろん機材の選定・購入、資金調達等々この半年いろんなことがありました。
途中、代表である妻が階段から落ちるというアクシデントで腰の骨を折り、１カ月入院、その後1カ月安静加療という事態も発生しましたが、ご支援、応援していただいているみなさんからたくさんの励ましを頂き、なんとかここまでやってこられました。本当にありがとうございました。
おかげさまで、今年もさつまいもの生育がよく、美味しい太良院あめ（さつまいも水あめ）ができています。
（昔懐かしい太良院あめです。）
食物繊維、オリゴ糖、ヤラピンなどを豊富に含み、腸の運動を活 発にする働きがあり、召し上がっていただいたお客様からはお通じがよくなった、更年期症状が緩和されたとのお声を頂いています。
太良院あめ（さつまいも水あめ）の製造時に出る食物繊維豊富な残渣（糖を絞ったあとに残ったもの）をパウダーにも試験的にしてみたり、煎餅にしたりといろいろ試作してみました。パウダーは健康食品への展開が期待できますが、まだまだ課題があります。今回は、太良院あめを造る時にでる残渣をつかった「栄養と食物繊維いっぱいの煎餅」（名前はこれからです。）という新商品ができました。味もいろいろバリエーションが楽しめます。煎餅というより、洋菓子のような感じがしています。これから、美味しくご満足の頂ける商品にさらに磨いていきます。開発に終わりはありません。
（さつまいもを糖化しています） （濾し袋に入れて糖化液を絞ります。）
（袋の中の栄養と繊維質たっぷりの残渣です）（試作中のせんべいキムチ味です）
みなさんからご支援していただいた資金は、今回の新商品開発費用等に充当させていただきました。
（今回購入したせんべい焼き機「よもぎ」くんです）
スリムですが、よく頑張ってくれています。名前は「よもぎ君」です。工房には他にも三銃士がいますよ。
お約束のリターンを1月下旬から順次発送しています。春を連想する季節らしい新商品もいれてありますので、お手元に届くのを愉しみにお待ちください。
（桜のマドレーヌ試作品です。）
みなさんからご意見・ご要望等をいただけますと、私達は更に元気になれます。同梱のハガキに一言でも嬉しいので、なにかお書きいただき、そのままポストに投函してください。「栄養と食物繊維いっぱいの煎餅」の名前もなにかぴったりのがありましたら、お書きいただけますと嬉しいです。
まだまだ、寒い季節が続きますので、お体には十分気をつけられて、元気にお過ごしください。
今後共、鹿児島伊佐の恵みを世界に届け、伊佐に笑顔と元気を運ぶ薩摩太良院（さつまたらいん）をどうぞよろしくお願いいたします。
以上です。
