NEXT GOAL挑戦中

「日本のこだわりを五感で届ける場所を一緒に創ろう！」　

日本ワイン専門ショップ　遅桜/ワインバー　綺羅星

支援募集終了日までに集まった支援金をプロジェクト実行者は受け取ります(All-or-Nothing方式)。支援募集は12月4日（木）午後11:00までです。

支援総額

2,590,000円

NEXT GOAL 4,000,000円 (第一目標金額 2,000,000円)

129%

支援者: 65人

残り: 14日

プロジェクトの支援にすすむ

支援募集終了日までに集まった支援金をプロジェクト実行者は受け取ります(All-or-Nothing方式)。支援募集は12月4日（木）午後11:00までです。

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「日本のこだわりを五感で届ける場所を一緒に創ろう！」　

日本ワイン専門ショップ　遅桜/ワインバー　綺羅星

2025年10月23日 12:57

本プロジェクトにかける想いー地域のものづくりを応援したい！日本ワインから始まった挑戦ー

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「日本人として、日本の良いものをもっと広げたい」という想いから始まった本プロジェクト。
当社代表小沼が、挑戦にかける想いと、これまでの歩みを語ります。

🇯🇵 地域の誇りを、より多くの人へ、そして世界へ発信したい

―日本ワインの発信から始まった、私達の想い―

きっかけは、「日本人として、日本の良いものを広げたい」という想いからでした。

私は20代で起業し、さまざまなビジネスに携わる中で、海外に行く機会に恵まれ、改めて感じたのが、「日本人でよかった」という気持ちです。

外から見た日本は、工芸品や食、文化のすべてに“丁寧な手仕事”と“美しさを大切にする心”が息づいている国。この素晴らしさをもっと多くの人に伝えたい！そう思うようになりました。

この想いの延長線上で出会ったのが、日本ワイン。
弊社の始まりは、弊社店舗マネジャーでありソムリエの大山と出逢いです。意気投合してワインバーを立ち上げることになったのがきっかけですが、どうせやるなら「日本ワインを中心に据えよう」と決めたのが、すべての始まりでした。

当時の日本ワインは、世界に誇れる品質を持ちながらも、まだ知名度が高いとは言えない状況。
「もっと多くの人に日本ワインの魅力を伝えたい」という想いが、私たちの原点です。

🍇 ワイナリーを巡って見えた、日本各地の“ものづくり”の力

全国のワイナリーを巡る中で出会ったのは、夫々の土地と真摯に向き合いながら、地域に根ざしたワインづくりに情熱を注ぐ人々です。

「今は小さくても、この土地と共に木を育て、次の世代につなぎたい」生産者の皆様の言葉を聞くたびに胸が熱くなりました。

日本の“ものづくり”の精神は、ワインづくりの現場にも確かに息づいています。生産者の皆様が日本ワインにかける情熱を日本中、そして世界に伝えたいという一心で、9年間店舗を運営してきました。

一過性のブームではなく、日本ワインを“日常”に

私たちが目指しているのは、ブームではなく“文化”です。
「イタリアワインの気分の日もあれば、日本ワインの気分の日もある」
そんな風に、日本ワインが日常の選択肢のひとつになること。

正直、発信拠点となる店舗をどこに置こうかは非常に悩みましたが、最終的には港区・西麻布を選びました。西麻布周辺は感度が高く、発信力を持つ人々が集まります。日本ワインの魅力を広げていくためには格好の場だと思ったからです。

🍽 次なる挑戦 ― ワインから広がる、“地域の良いものを広げる輪”の拡大

ワインは、人と食卓をつなぐ“ハブ”のような存在です。
ワインを中心とした食卓には、食、器、グラス、ワインクーラー、工芸品などが自然と集まります。

日本各地の生産者が作る日本ワインを囲む品々の背景には、必ず“日本の美しい手仕事”があり、これまでも全国の生産者の方々と出会い、小規模ながら弊社店舗でイベントを開催することで、皆様のこだわりの想いや技を伝える場をつくることで、「地域の良いもののを広げる輪」を徐々に拡大してきました。

そして今、創業の原点に立ち返り、この「日本の良いものを広げる輪」をさらに大きくしていきたいと考えています。

🌸 地域の活性化を通じて、日本をもっと元気に！

日本の良いものを知って、触れて、味わって、体験してもらう。
そして興味を持った人が、いつかその土地を訪れて五感で楽しむ
それが私たちの願いです。

オーバーツーリズムの課題にも配慮しながら、“地域と都市、人と人とがつながる輪”を広げることで、地域の活性化に寄与し、日本をもっと元気にしていきたいと強く願っております。

💫 10年目の節目に、もう一度「日本」に恩返しを

10年の節目にこれまで積み重ねてきた“日本の良いものを伝える”活動を、もう一段スケールアップさせたい。

日本に、そして支えてくださった皆さまに恩返しをしたい。
そんな想いで今回のプロジェクトを立ち上げました。

「日本の良いものを、もっと多くの人へ」
この挑戦に、どうか皆様の力を貸してください。
支援してくださる一人ひとりが、日本の未来を照らす仲間と思っております。

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リターン

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5,000円＋システム利用料

純粋応援コース！感謝の気持ちをお届け

★お礼のメールをお送りさせていただきます。

申込数: 2
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2025年12月

10,000円＋システム利用料

WEBページにお名前掲載/ワイン一杯サービス

★Webページにお名前を掲載いたします。
★お礼のメールをお送りさせていただきます。
★当店ソムリエ大山厳選のワインをご来店時一杯サービス（2026年8月迄）
※上記ワインのサービスについては2026年2月までに詳細をご案内させていただきます。
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

申込数: 16
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2026年12月

10,000円＋システム利用料

純粋応援コース！WEBページにお名前掲載：10,000円

★Webページにお名前を掲載いたします。
★お礼のメールをお送りさせていただきます。

申込数: 5
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2026年1月

30,000円＋システム利用料

支援者のみ特別イベントへのご招待/ワイン一杯サービス

★Webページにお名前を掲載いたします。
★2026年1月〜3月に開催　本プロジェクトのプレオープンにご招待
※開催時期については、2025年12月には詳細（日時や複数のオプション等）を決定しメールにてお知らせいたします。
★当店ソムリエ大山厳選のワインをご来店時一杯サービス（2026年8月迄）
※上記ワインのサービスについては2026年2月までに詳細をご案内させていただきます。
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

申込数: 25
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2026年3月

30,000円＋システム利用料

純粋応援コース！WEBページにお名前掲載　30,000円

★Webページにお名前を掲載いたします。
★お礼のメールをお送りさせていただきます。

申込数: 4
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2026年1月

50,000円＋システム利用料

支援者のみ特別イベントへのご招待/ワインボトルサービス

★WEBサイトにお名前を掲載
★2026年1月〜3月に開催　本プロジェクトのプレオープンにご招待
※開催時期については、2025年12月には詳細（日時や複数のオプション等）を決定しメールにてお知らせいたします。
★ご来店時弊社ソムリエ大山セレクトのワインボトルをプレゼント（2026年8月迄）
※ワインボトルは、開栓せずにお持ち帰り、店舗でお召し上がり　いづれかより選択いただけます。
※ご来店が難しい方には、ワインボトルをご自宅へ配送いたします。
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

申込数: 7
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2026年3月

50,000円＋システム利用料

純粋応援コース！WEBページにお名前掲載：50,000円

★Webページにお名前を掲載いたします。
★お礼のメールをお送りさせていただきます。

申込数: 1
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2025年12月

100,000円＋システム利用料

特別ワイン会・イベントご招待

★Webページにお名前を掲載いたします。
★2026年1月〜3月に開催　本プロジェクトのプレオープンにご招待
★日本ワインと地域のこだわりの逸品を楽しむ、特別なペアリングワイン会へご招待。
ワイン会は、2026年4月~7月頃に開催予定です。開催時期については、2025年12月には詳細（日時や複数のオプションを提示予定）を決定し、メールにてお知らせ致します。
※開催時期については、2025年12月には詳細（日時や複数のオプション等）を決定しメールにてお知らせいたします。
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

申込数: 3
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2026年7月

100,000円＋システム利用料

純粋応援コース！WEBページにお名前掲載：100,000円

★Webページにお名前を掲載いたします。
★お礼のメールをお送りさせていただきます。

申込数: 0
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2025年12月

300,000円＋システム利用料

純粋応援コース！WEBページにお名前掲載：300,000円

★Webページに法人名を掲載いたします。
★お礼のメールをお送りさせていただきます

申込数: 0
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2026年1月

300,000円＋システム利用料

特別ワイン会・イベントにご招待/当店ソムリエ大山プロデュースワイン一本プレゼント

★Webページにお名前を掲載いたします。
★2026年1月〜3月に開催　本プロジェクトのプレオープンにご招待
★日本ワインと地域のこだわりの逸品を楽しむ、特別なペアリングワイン会へご招待。
ワイン会は、2026年4月~7月頃に開催予定です。開催時期については、2025年12月には詳細（日時や複数のオプションを提示予定）を決定し、メールにてお知らせ致します。
※開催時期については、2025年12月には詳細（日時や複数のオプション等）を決定しメールにてお知らせいたします。
★当店ソムリエ大山プロデュースワイン　一本プレゼント（お持ち帰りいただきます）

※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

申込数: 1
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2026年10月

500,000円＋システム利用料

ワイナリーツアーへご招待

★弊社主催、ワイナリーツアーにご招待（2026年夏〜秋開催予定）
※2026年4月に候補日程をご連絡いたします。開催時期は複数のオプションを提示し、ご連絡先にご連絡させていただきます。
※ツアーは、現地集合、現地解散ツアーとさせていただき、交通手段や宿泊場所の手配は支援者の皆様夫々にお願いを致します。
※こちらのリターンは20歳未満の方はご支援いただけません。

申込数: 1
在庫数: 制限なし
発送完了予定月: 2026年10月

500,000円＋システム利用料