日本向けにカカオを栽培する農家たちの未来に、教育のチャンスを!

支援総額

1,850,000

目標金額 1,500,000円

支援者
131人
募集終了日
2021年4月26日

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2021年04月19日 18:50

[支援]「チョコレート博士」広島大学 名誉教授 佐藤 清隆先生

本クラウドファンディングも、ついに1週間後に〆切です。既にご支援者は100名近くに登っています。なんとか目標金額を達成し、プロジェクトを実行に移させなければと、強く責任を感じております。

 

ご支援とともにたくさんの温かいメッセージもいただき、大きな力をいただいております。SNSなどでシェアして応援し続けてくださった方々にも感謝です。

 

みなさん、本当にありがとうございます!

 

 

 

 

さて本日は、「チョコレート博士」こと広島大学 名誉教授 佐藤 清隆先生より応援メッセージを頂きましたので、ご紹介させてください。

 

 

若い人たちによるベネズエラのカカオ生産事業のためのトレーニング事業を喜んで応援します。アレハンドロさんと彼の仲間たちが、カカオ豆の高い品質とトレーサビリティの向上に成功することは間違いないし、これからの彼らの報告を待ち望んでいます。

 

佐藤 清隆

 

With great pleasure, I can expect that young entrepreneurs have the initiatives to bring active training to the field of cacao growing businesses in Venezuela. Alejandro and his colleagues must be successful in the pursuit of quality and traceability of cacao beans productions and I am looking forward to seeing their future reports for this activity.

 

Kiyotaka Sato

 

 

カカオシェアーズのアレックスも古くからご指導いただいております。

佐藤先生、有難う御座います。

引き続きご指導のほど、どうぞ宜しくお願い致します。

 

ーーー

 

<先生の著作 一部ご紹介>

 

カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン―神の食べ物の不思議

 

ひと粒のチョコレートに (月刊たくさんのふしぎ2021年4月号) 

口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つふしぎな性質にありました。チョコレートは美しい油の結晶なのです。しかしその性質ゆえに、チョコレートが生まれるまでには長い歴史がありました。ミクロの世界から、舞台は古代アステカ、ヨーロッパへ。壮大な物語が始まります。

 

<経歴>

1974年 名古屋大学大学院工学研究科修了。工学博士。

20103月まで、広島大学大学院 生物圏科学研究科 食品物理学 教授を務める。

 

<受賞>

1994年 アメリカ油化学会「優秀発表論文賞」

2001年 日本結晶成長学会「論文賞」

2002年 油脂工業会「第45回油脂技術優秀論文賞」

2002年 イギリス結晶成長学会「年会記念講演賞」

2004年 イギリス化学工業協会油脂グループ「国際記念講演賞」

2005年 アメリカ油化学会「Stephane S. Chang賞」

2007年 世界油脂会議「H. P. Kaufmann Memorial Lecture賞」

2008年 アメリカ油化学会「Alton E. Bailey賞」

2013年 ヨーロッパ脂質科学工学連合「脂質工学賞」

 

リターン

2,500


パタネモ村 天然栽培の生カカオ豆500g

パタネモ村 天然栽培の生カカオ豆500g

◆サンクスメール
◆今回ご協力頂いている一流ショコラティエの方々に納入している豆

申込数
2
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年5月

3,000


素直に応援したい!というあなたへ

素直に応援したい!というあなたへ

◆ サンクスメール
◆ 経費を除く全額をプロジェクト実施のために使わせていただきます。

申込数
10
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年5月

2,500


パタネモ村 天然栽培の生カカオ豆500g

パタネモ村 天然栽培の生カカオ豆500g

◆サンクスメール
◆今回ご協力頂いている一流ショコラティエの方々に納入している豆

申込数
2
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年5月

3,000


素直に応援したい!というあなたへ

素直に応援したい!というあなたへ

◆ サンクスメール
◆ 経費を除く全額をプロジェクト実施のために使わせていただきます。

申込数
10
在庫数
制限なし
発送完了予定月
2021年5月
1 ~ 1/ 22


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