【神戸元町商店街視察】シェアキッチン運営者の為の交流会

「きっと参考になると思いますよ！」と、

コミュニティーデザイン会社の方に「神戸元町商店街」の中にある

シェアキッチン「ヒトトバ」の代表　東村さんと

ご縁を繋いでもらいました。

 

　

お忙しい中、親切丁寧に店舗の紹介やこちらの質問に

答えてもらったりと充実した視察をさせてもらいました。

寒い中、行ってよかった！

できればもっともっといろいろ聞かせてもらいたかったなぁ。

と思いながら帰路についたのですが・・・

　

それから１週間後、な、なんと！！

ナイスなタイミングでヒトトバさんが

 

「シェアキッチン運営者の為の☆ヒトトバ説明会」を

開催されると知り、再び神戸へ！

　

 

平日昼は人通りが少ないんですとの事でしたが・・・

いるよいる！ぜんぜん人いる！

 

 

 

 

 

「どこまで作りこむべきか」をずっと悩んでいました。

プロとお話するとしっかりがっちり業務用のものが組み込まれ、

設備費が跳ね上がってしまう。そうなると貸し出す際の金額が

必然的にあがってしまう。

　

あくまでも私達が作るものは「スタートアップ」の場であり、

「ここでずっとお店をやってください」の場ではない。

　

自信をつけて旅立ってもらう為のファーストステップの場。

　

そう思ってたはずなのに・・・

ユーザー要望を聞きすぎて見失っていた本来あるべき姿を

思い出しました。

 

 

講習会参加者さん全員、自己紹介をしましたが、企業さんが

「シェアキッチン」を事業の一つとしてスタートさせていたり、

すでに飲食業をされている方が着目していたり。

　

「シェアキッチン」の幅広い可能性を再確認。

　

 

”人”と”場”をつなぎ やってみたいを支援する 
コンセプトのもと 始められた”ヒトトバ”さんでの講習会

　

とても勉強になりました。

関係者の皆さん、ありがとうございました！

　

学んだ事を元に私達オリジナルの基礎をしっかり

作りこんでいきます。