支援総額
目標金額 1,500,000円
- 支援者
- 146人
- 募集終了日
- 2019年5月20日
yamaju Story 14:ピクニックセット&お茶っこセットについて
yamajuは、土日祝日のみカフェに変身します。でも、カフェと言ってもちょっと普通とは違う感じのお店になる予定です。
と言うのも私たちは、お天気が良くて湖のコンディションが良い場合は、お客様にもできる限り湖畔で過ごす時間を楽しんでいただきたいと思っています。そのため、店内での飲食は悪天候やどうしてもの場合のみご案内し、基本的にはお客様を湖畔へ送り出したいと考えています。
そこで、以前別のお仕事でお世話になった比嘉康洋シェフにこのコンセプトをお伝えした上で、実際に二泊三日で十和田湖と周辺地域を一緒に巡っていただき、地域の素材を活かしつつも湖畔ライフを手軽に楽しむことができるメニューを考えていただきました。比嘉シェフは“地域フードプロデューサー”という肩書きもお持ちで、日本や世界のローカルエリアへ足を運んではその地域の文化や風土、食材、食文化についてリサーチを行い、メニュープロデュースを行ったりイベントを企画されたりしています。
食事メニューは「ピクニックセット」という名前になりました。青森県は大きな漁港も多いので、おでんに適した練り物が結構あります。主菜・副菜含め、できる限りこの土地で作られている素材を使わせていただきたいと思っています。ウェブサイトにも詳細を載せていますが、以下の内容となります。
■ ピクニックセット ¥1,000(税別)/お一人様、要予約
<セット内容>
おにぎり2つ、yamajuオリジナルおでん(特製薬味つき)、またはオリジナルカレー、副菜(お野菜)
※こちらのセットはウェブサイトからご予約いただく必要があります。
また、デザートとコーヒー等がセットになった「お茶っこセット」もご用意しました。こちらも湖畔で気軽にお茶をすることができるように、持ち出しやすい容器とボトルに入れてご提供します。
■ お茶っこセット ¥1,000(税別)/お一人様
<セット内容>
コーヒー 又は お茶(お選びいただけます)
デザート1品(日替わり)
デザート案の一つは、シェフが考案された米粉を使用したグルテンフリーのチーズケーキ(プレーン、抹茶、チョコレートの三種)を、十和田湖周辺で採れたりんごのコンポートシロップに漬け込んだもの。シロップに漬けることで普通に食べるよりもしっとりとして、より一層美味しくなりました。
メニュー確定まで、yamajuの仲間たちと一緒に何度かシェフのメニューを試食させてもらいました。
ピクニックセットで、おでんの他に選べる“オリジナルカレー”の詳細は、また今度ご紹介させてください。
そして、今回ピクニックセットをご提供する際の竹細工のお弁当箱は、岩手県一戸町鳥越地区にある「鳥越もみじ交遊舎」さんから購入させていただきました。こちらの鳥越地区では、昔から農家の方々が農閑期に自宅で作ってきたものが脈々と伝わり、その歴史は1,500年以上前から続くと言われています。今では商品として販売できるレベルの技術を有する方は少なくなっており、その方々の年齢も80歳を超える方ばかりとのことです。したがってもみじ交遊舎さんでは、伝統と竹細工の技術を後世に伝えるために、公民館で講習会や体験会などを実施されています。
同じ南部藩である一戸町鳥越地区の竹細工に魅せられ、私たちは今回お弁当箱に採用させていただきましたが、もう一つ理由があります。それは、yamajuではできる限りプラスチックや使い捨ての製品を使用したくないという想いがあったからです。どうしたらプラスチックゴミを減らせるか。それを考え続けて運営していきたいと思っています。
* * * * * *
ピクニックセットは予約制となりますが、お茶っこセットは予約なしでもお楽しみいただけます。yamajuのご飯も、楽しみにしていただければ嬉しいです。
みんなで湖畔ライフを楽しみましょう!
リターン
3,000円
いつか遊びに行くよ!コース
①地域の人たちに教えてもらった十和田湖の馴染みの風景や、本当は教えたくないけどお気に入りの場所を風景屋が冊子にまとめた『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』のPDFデータを、サンクスメールと一緒にお送りします。
いつか十和田湖にいらっしゃる時のために、読んでいただけたら幸いです。
②ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
- 支援者
- 13人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
5,000円
yamaju 5000円チケットコース
①yamaju提供メニューの何にでもご利用いただける5,000円分のチケットをお送りします。1,000円チケットの5枚綴りとなります。使用期限は発行から1年となります。
②『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば嬉しいです。
③ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
※5,000円ですと、例えばピクニックセット、お茶っこセット、チェアリングサービスお1人様分がまかなうことができます。
- 支援者
- 34人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
10,000円
yamaju 10,000円チケットコース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②yamajuの提供メニューの何にでもご利用いただける11,000円分のチケット綴りです。1,000円チケットが11枚ついてくるので、1,000円お得になっています。使用期限は発行日から1年となります。
③ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
※10,000円ですと、例えばピクニックセット、お茶っこセット、チェアリングサービスの2名様分がまかなうことができます。
- 支援者
- 27人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
10,000円
十和田湖にオフィスを持とう(yamajuメンバー)コース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②yamajuのメンバーになっていただけます。お1人様1年間10,000円でコワーキングスペースをいつでも使い放題です。
有効期限は、ウェブサイト上でメンバー登録をいただいた日より1年間とさせていただきます。※利用できるサービス内容については、本文をご覧ください。
③ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
- 支援者
- 12人
- 在庫数
- 3
- 発送完了予定月
- 2019年6月
10,000円
ご祝儀コース
①物はいらない!でも応援はしてやるよ!という太っ腹な方は、こちらのコースをお選びください。
風景屋から、心からありがとうの気持ちをお伝えするお電話をさせていただきます。
②ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
- 支援者
- 26人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
10,000円
行けないけど、応援します!コース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②風景屋も大好きでお店でも提供する予定の、青森県南郷村の南風農園さんが作った無添加・無化学肥料で育てた安心・安全のにんじんジュース200ml×12本セットをお送りします。
砂糖も入っていないのに、とにかく甘くてでもさっぱりとした雪下にんじんのジュースです。
③ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
- 支援者
- 20人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
15,000円
アクティブウォーク(3.0h)コース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②『16のまなざし』の中に出てくる自籠岩(じごもりいわ)を巡るツアーにご参加いただけます。yamaju完全オリジナルのツアーです。
風景屋がフルアテンドします。なお、土日祝日の場合は早朝/15:00以降、平日は何時でもご案内可能です。
③ピクニックセットをご用意します。アクティブウォークでお腹が空いたら、湖畔で美味しいご飯をお召し上がりください。
④ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
※こちらのコースに宿泊費は含まれておりません。
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
24,000円
12回宿泊券(4.5帖部屋)コース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②通常1週間以下の宿泊料金は¥3,000(お1人様、1泊)ですが、¥2,000(お1人様、1泊)で6泊7日ご宿泊いただける大変お得なコースです。
お1人様12回、2人6回のように回数券としてご利用いただけます。お仕事をしながら疲れたらのんびり休んだり、青森・秋田・岩手など近隣のスポットへ足を伸ばしてみるのをお勧めします。
③yamajuのメンバーになっていただけます。有効期限は、ウェブサイト上でメンバー登録をいただいた日より1年間とさせていただきます。
④ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
※飲食費は含まれておりません。2階のキッチンで調理いただき、1階のテーブルでお召し上がりいただけます。
- 支援者
- 9人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
48,000円
6泊7日宿泊券(4名、10.5帖部屋)コース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②通常1週間以下の宿泊料金は¥3,000(お一人様、一泊)ですが、¥2,000(お一人様、一泊)で6泊7日ご宿泊いただける大変お得なコースです。
4名様分の料金になっていますので、最大4名様でご宿泊いただけます。お仕事をしながら疲れたらのんびり休んだり、青森・秋田・岩手など近隣のスポットへ足を伸ばしてみるのをお勧めします。
③yamajuのメンバーになっていただけます。有効期限は、ウェブサイト上でメンバー登録をいただいた日より1年間とさせていただきます。
④ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
※お1人様〜3名様でもご利用いただけますが、料金は変更になりませんので、予めご了承ください。
※飲食費は含まれておりません。2階のキッチンで自由に調理いただき、1階のテーブルでお召し上がりいただけます。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
50,000円
十和田湖&周辺案内フルアテンド(2名、1泊2食付き)コース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②十和田湖や奥入瀬渓流はもちろんのこと、事前にご希望をお伺いして周辺地域(弘前、青森、八戸、十和田、秋田県側など)をフルアテンドで2名様までご案内いたします。
yamajuに1泊お泊まりいただけます。なお、土日祝日は店舗営業のため、平日限定とさせていただきます。ご理解とご協力のほどお願いいたします。
③ピクニックセット&チェアリングサービス付き
④初日の夕食、翌日の朝食・昼食(ピクニックセット)も含まれています。
※2名様でお越しの場合、お部屋は一つとなりますので予めご了承ください。
⑤ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
- 支援者
- 5人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
80,000円
十和田湖&周辺案内フルアテンド(2名、2泊3日宿泊付き)コース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②十和田湖や奥入瀬渓流はもちろんのこと、事前にご希望をお伺いして周辺地域(弘前、青森、八戸、十和田、秋田県側など)をフルアテンドで2名様までご案内いたします。
yamajuに2泊お泊まりいただけます。なお、土日祝日は店舗営業のため、平日限定とさせていただきます。ご理解とご協力のほどお願いいたします。
③ピクニックセット&チェアリングサービス付き
④初日の夕食、翌日の朝・夕食、三日目の朝食も含まれています。
※2名様でお越しの場合、お部屋は一つとなりますので予めご了承ください。
⑤ウェブサイトにお名前を掲載させていただきます。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
100,000円
名誉メンバーコース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②yamajuの名誉メンバーになっていただけます。5年間、年会費¥10,000が無料になります。毎年払い込むわずらわしさもなくなり、何も気にせずいつでもふらっと起こしいただけます。
③yamajuの提供メニューの何にでもご利用いただける¥50,000分のチケットをお送りします。¥5,000チケット×10枚綴りとなっており、使用期限はありません。いつどのように使っていただいても結構です。
④名誉メンバーとして、yamaju店内とウェブサイトにお名前を表示させていただきます。
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月
300,000円
スポンサーコース
①『湖畔の風景 〜地域の人に教わった16のまなざし 〜』を、1冊お送りします。湖畔の風景を味わうきっかけの本になれば幸いです。
②yamajuのスポンサーになっていただけます。10年間、年会費10,000円が無料になります。毎年払い込むわずらわしさもなくなり、何も気にせずいつでもふらっと起こしいただけます。
③yamajuの提供メニューの何にでもご利用いただける¥100,000分のチケットをお送りします。¥5,000チケット×20枚綴りとなっており、使用期限はありません。いつどのように使っていただいても結構です。
④風景屋も大好きでお店でも提供する、青森県南郷村の南風農園さんが作った無添加・無化学肥料で育てた安心・安全のにんじんジュース350ml×24本セットをお送りします。砂糖も入っていないのに、とにかく甘くてでもさっぱりとした雪下にんじんのジュースです。
⑤10年間一年に一回、yamajuにて企画展やイベントを無料で開催いただけます。会場使用料やマージンはいただきません。
⑥スポンサーとして、yamaju店内とウェブサイトにお名前を表示させていただきます。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2019年6月