在来作物を再び沖縄の「ありきたり」へ。沖縄在来研究所の挑戦

【1月16日追記：ネクストゴールにチャレンジします！】

 

いつも私たちのプロジェクトを応援してくださってありがとうございます。

 

12月3日に公開した本プロジェクトは、1月15日に第一目標である100万円を達成することができました。 本当にたくさんの方々に温かいご支援をいただき、心より御礼申し上げます。

 

このクラウドファンディングは1月31日23時まで続きます。 残りわずかな期間とはなりますが、1人でも多くの方にこのプロジェクトを知っていただき、一緒に沖縄の農業の未来を作っていく仲間になっていただきたい、そんな願いを込めてネクストゴールに挑戦することにいたしました。

 

ネクストゴールは200万円。200人の方と繋がることが目標です。

 

失われつつある沖縄の在来作物を復活・普及させ、沖縄の食卓にとって再び「ありきたり」な存在にしていくために、私たちは挑戦を続けていきます。

 

なお、いただいたご支援に関してはさらなる在来作物の栽培研究や委託栽培の費用に充てさせていただきます。

仮にネクストゴールの金額を達成できなかった場合も、自己資金を元に実施はさせていただく予定ですが、皆様からの多くのご支援いただけますと幸いです。

 

どうぞ最後まで応援・ご支援のほどよろしくお願いいたします。

 

 

 

自己紹介

 

皆様こんにちは！沖縄在来研究所（おきなわありきたりけんきゅうじょ）の名嘉眞 由記です。

 

「在来」と書いて「ありきたり」と読みます。

 

 

私は、【在来作物を再び”ありきたり”な存在に】というミッションを掲げ、沖縄の在来作物（ざいらいさくもつ）の調査研究・普及のための生産販売活動を行うことを目的とし沖縄在来研究所を設立しました。

 

在来作物とは、世代を超えて長年栽培されてきたその地域ならではの農作物のことです。そんな沖縄各地の在来作物は今、時代や生活様式、農業のあり方の変化などにより、消滅の危機にあります。

 

在来作物は地域の食文化はもちろん、沖縄の伝統文化や暮らし、芸能、そして歴史とも深く関わりを持っていて、まさに沖縄のアイデンティティそのものであり、地域の宝です。

 

私たちは、失われつつある沖縄の在来作物を復活・普及させ、沖縄の食卓にとって再び「ありきたり」な存在にしていくことで、多様性溢れる持続可能で強い沖縄の農業の実現を目指すために、この事業を立ち上げました。

 

沖縄在来研究所(おきなわありきたりけんきゅうじょ）について

私たち沖縄在来研究所は、以下のような活動をしています。

 

 

離島も含めた沖縄各地に実際に足を運び、文献や聞き取りの情報などをもとに収集調査を行います。

 

種の収集はとてもデリケートな調査なので、栽培者の方とたくさんお話をすることでその種への想いを理解するところからはじまります。

 

実際に在来作物に出会うことができたら（出会えないことも多々あります・・・）、私たちの活動に賛同してくださる皆様から後継者のいない在来作物の種を中心に分けていただき、大切に持ち帰ります。

 

その後自社圃場にて、その在来作物の特徴を明らかにしたり、適した栽培方法などを見つけるべく、試験栽培を行います。また、収穫後どのように市場に流通させられるのかを考えるのも、消費していただくという観点で大切にしています。

 

 

 

試験栽培の結果、流通に乗せることができそうな在来作物から栽培体系の確立と種苗増殖を行います。そして、実際の販売に向けて沖縄県内の農家さんに栽培を委託していきます。

 

ここでは在来作物の生産を経済栽培として成り立たせることを大切にしています。一緒に大きな挑戦して下さる農家さんのご協力も頂きながら、在来作物の生産体制を整えていきます。

 

 

 

農家さんに栽培を委託した在来作物が収穫されたら、それを買い取り、販売していきます。

 

在来作物が消滅の危機にあるのには、形が揃わない・収穫量が少ない・食文化の変化で食べる人が減ってしまったなど、様々な理由があります。品種改良された農作物と比べるとやはり、劣ると評価されてしまう部分も多いのかもしれません。

 

なので、個性豊かな在来作物を受け入れることができる市場を作るために、まずは沖縄県内のお客様を中心に在来作物の存在意義や魅力、歴史、美味しさを伝えることから始めています。

 

在来作物の販路の開拓も沖縄在来研究所の大切な仕事です。

 

 

プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

まず、私が農業の世界に入るきっかけとなったお話をさせてください。

 

 

私が高校生の頃、学校である方の講演がありました。

 

その方とは、バイオベンチャー「株式会社ユーグレナ」を創業した出雲充さん。

 

環境問題や食糧問題に幼い頃から関心のあった私は、株式会社ユーグレナがミドリムシの大量培養技術を核に、世界の食料問題、エネルギー問題に取り組むお話を直接お聞きし、「ミドリムシで世界を救う」という出雲社長の強い想いに大きく心を動かされました。

 

この講演会をきっかけに「私も農業で世界を救いたい！」と思い、大学から農学の道に進むことを決めました。

 

大学の農学部進学後、インドネシアとの交流プログラムに参加し、現地の農村に滞在しました。

 

当時のインドネシアの農業では農薬や化学肥料を使用することを推進していましたが、その中でたった一人「村の環境と子供の未来のために有機栽培をしていきたい」という農家さんと出会いました。

 

そんな彼から「日本の農業技術をもっと教えて欲しい」とたくさんの質問を受けました。

 

 

 

しかし当時の私はまだそこまでの知識がなく、全く答えられない自分に悔しさと歯痒さを覚えました。

 

この経験をきっかけに、

 

「想いを持った農家さんの力になれるような、現場を知っている人になりたい」

 

という思いを強くし、大学卒業後、地元の沖縄で農業をする決意を固めたのです。

 

 

沖縄の在来作物との出会い

 

地元で農業をしようと思い沖縄へ戻ったものの、農業関係の知り合いが全くいない状態からのスタートでした。

 

知り合いから人づてで農業をしている方を紹介してもらう中で、初めて「在来作物」という言葉に出会い、沖縄の各地域で守り継がれてきた在来作物の種が消失の危機にあることを知りました。

 

それから様々な活動に参加してみたり、農家さんと意見交換をしたり、在来作物について知識を深めていく中で、

 

「在来作物の収集や研究、そして継承していくためには、その活動を支える何か持続可能な仕組みが必要だ」

 

と考えるようになりました。

 

それから様々な事例を参考にしながら仕組みの研究から行い、沖縄在来研究所を設立。

 

在来作物の収集だけではなく栽培方法の研究も行い、農家さんへの栽培の委託、買取販売をする事業を立ち上げました。

 

 

沖縄の農業の課題と在来作物で目指す未来

 

 

沖縄県の食料自給率を農水省のホームページで見てみたところ、令和元年時点で34％でした。

 

日本全体の食料自給率は38％なので平均に近いですが、例えば鹿児島県では78％、北海道に至っては218%とのこと。

 

沖縄県の農産物出荷額で見ると、サトウキビや果物などが常に上位を締めています。主食となる穀物や野菜がまだまだ少ないのが現状です。

 

 

昔は沖縄各地に本当にいろんな在来作物（野菜や穀物）がありました。しかし、今は地域独自の栽培作物の多様性が畑から消えている現状です。

 

遺伝資源の多様性を失うことは、未来の農業の可能性や選択肢を失うことにつながってしまう恐れがあります。

 

 

 

私たち沖縄在来研究所は、在来作物の復活により沖縄の農業の多様性をさらに豊かにすることで、持続可能でもっと強い、沖縄の農業の実現を目指します。

 

在来作物が再び「ありきたり」になることで沖縄で栽培できる品目が増え、必然的に種の自給にも繋がる。その取り組みが大きくなっていくことで農家さんも沖縄県も自立した”もっと強い”農業に近づけるのではないかと考えています。

 

沖縄の環境に適応してきた在来作物を旬の時期に育て、地域の人が消費することは、環境的にも負荷が少なく、持続可能な農業にもつながります。

 

持続可能で本当の意味で自立した沖縄の農業と食の実現を目指していきます。

 

 

また、在来作物の継承はその作物に紐付く伝統文化の継承と保全にも繋がります。そのような食の伝統文化は、現代社会では観光資源として経済的にも価値があります。

 

在来作物を「ありきたり」にすることで、沖縄の農業の自立の足がけとなるような持続可能で強い農業の実現を目指す。さらに伝統文化の継承にも繋がり、経済的にも価値あるものとすることができます。

 

私たちが目指す沖縄の農業の未来を実現するために、二つの側面からまずは取り組んでいきます。

 

 

プロジェクトの内容

 

 

在来作物を再び”ありきたり”な存在に。様々な沖縄の在来作物を扱う自社ブランド

 

「沖縄在来（ありきたり）ブランド」

 

を立ち上げました。

当ブランドでは、実際に在来作物の収集・調査を行い、種苗増殖を経て県内の農家さんと経済栽培を目指し、生産されたものを扱います。

 

その「沖縄在来（ありきたり）」ブランド第一号の作物が、在来のさつまいも「みやななご」です。

 

 

みやななごの正式名称は「宮農七号(みやのうななごう)」。

 

1947年に宮古島政府産業試験場で垣花実記氏によって育成されました。戦後すぐの食糧難の中で栽培され、県民の食生活を支えてきましたが、近年の沖縄県では加工用紅芋品種が普及したこともあって栽培が途絶えてしまい、消滅したと考えられていました。

 

しかし2017年10月、竹富町の黒島にて奇跡的に発見されました。なんと残っていたのは民家の畑の一角で生き延びていた一株のみ。現地に住む女性(当時84歳)が数年前まで栽培していたものでした。

 

 

女性は「宮農七号はいっぱい収穫でき、甘くて美味しかった」と語っていました。黒島では「みやななご」と呼ばれており、「宮農七号が変化した呼び名ではないか」と推測されています。

 

沖縄在来研究所では、みやななごの栽培時期からこだわり、じっくり一ヶ月熟成させ、しっとりとお芋らしい甘さに仕上げてから出荷します。いも好きに一度は食べて頂きたい、飽きのこないコクのある美味しさです。

 

 

まずは「沖縄在来（ありきたり）」ブランド第一号の作物として、この「みやななご」を販売していきます！

 

 

また、みやななご以外にも、現在は大豆、そら豆、ササゲ、うずら豆などの在来作物の栽培方法を研究中です。沖縄の農業がもっと多様性豊かな、沖縄らしさが溢れることを目指しています。

 

 

 

 

沖縄県における持続可能な紅いも産業の発展の実現を目指し、

 

沖縄ブランド紅いも「てぃんぬ紫®︎」プロジェクトを立ち上げます。

 

沖縄の紅いも産業が抱える課題として、県内で生産される紅いもの多くは販路の大部分を加工原料に依存しています。また、現在出回っている加工用紅芋の品種は、食味がそのままの食用には不向きです。

 

 

そこで、沖縄紅いもブランド「てぃんぬ紫®︎」を立ち上げ、焼き芋で食べても美味しい紅芋を栽培し、青果市場で県産の美味しい紅いもの販売流通の仕組みを作っていきます。

（※てぃんぬ紫®︎は沖縄在来研究所の登録商標です。）

 

 

私たちが作りたいのは、ただの沖縄紅いもブランドではありません。

 

ていんぬ紫®ブランドでは、食味の優れる多様な紅いも品種を扱うことで、農家さんの栽培品種と販路の選択肢を増やし、沖縄の紅いも産業が抱える課題にアプローチしていきます。小さく新しい取り組みから、より持続可能で強い沖縄の農業を実現していきます。

 

 

 

 

沖縄北部で農家をされている、浦崎直哉さん。

みやななご、てぃんぬ紫®︎、その他の在来作物を栽培してくださっています。

 

 

 

なぜクラウドファンディングなのか

 

このプロジェクトでは、栽培を委託した在来作物の買取費用、出荷用の段ボール制作費やプロモーション費用で初期費用だけでも200万円ほどの費用がかかります。

 

今後も、さらなる在来作物の栽培研究や委託栽培の費用など、沖縄の在来作物を広めていくには、まだ費用がこれからもかかる状況です。

 

2024年12月、てぃんぬ紫®︎の販売を皮切りに、沖縄在来研究所の事業は本格的にスタートする予定です。クラウドファンディングを通じて皆様のお力をお借りしながら、沖縄の在来作物をより多くの方々に知っていただくことで、

 

皆様と一緒に沖縄の農業の未来を作っていく第一歩にしていきたいと思います。

 

ご支援のほど、何卒よろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

応援メッセージ

 

あたたかい応援メッセージをいただきました！

 

出雲充 様

株式会社ユーグレナ 代表取締役社長

 

牧野 誠 様 

伴走舎 代表/経営コンサルタント

 

 

宜野座 愛美様 

Eden garden Okinawa代表 / 沖縄家庭料理探究家 / 金武町観光ガイド