東京でエゾ鹿精肉店頭販売を復活させたい！まずは通信販売からスタート

▼自己紹介

北海道をはじめ全国の観光や地域振興を本業としています。地域振興のアドバイザーなどその造詣とキャリアには自信を持っております。過去には新たな取り組みとして皆さまがご存じの屋根のないバスを日本で実現、さらに地域アクティビティのインターネット予約サイトを先駆けて取り組むなど新しい可能性を見いだしてきました。

※ストーリーで掲載している画像は十勝セレクトショップの許諾を得て掲載しています。

北海道の風景

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

★エゾシカ精肉を東京で常設店頭販売

十勝セレクトショップは3月末を以て閉店しました。十勝セレクトショップは十勝産エゾ鹿精肉を東京で店頭販売、多くのお客様に愛されており延べ14000人のお客様が来店されていた(十勝セレクトショップ販売管理データ/十勝セレクトショップ様より名称掲載の許諾を得ています)とのことです。

左上)背脂付きロース　右上)フィレ　左下)肩ロースブロック　右下)内ももブロック

バラブロック

肩ロースブロック

 

★希少なジビエ・エゾ鹿精肉を店頭購入できる店

ネット通販がで購入するのが一般的で、サンプル画像から商品を選択することとなりますが、店頭販売では自分の目で確認して選ぶことができました。例えば、マグロの中トロも「赤身に近い」「大トロに近い」など同じ部位でも異なります。皆さまがスーパーで肉を買うときに同じ部位でも並んでいるパックの中からお好みを選べる店舗であったこと、身近にジビエ・エゾシカ精肉が購入できることが多くのお客様の目に留まり調理方法もご案内することにより一般のご家庭へジビエ・エゾ鹿のおいしさをお届けすることを実現していました。お客様のご要望に応じてステーキカットやダイズカットなど調理方法に合わせた商品を用意するなど、ご購入されたお客様の多くがリピーターとなっていました。

エゾ鹿肩ロースステーキ

エゾ鹿チャーハン

 

★東京でエゾ鹿肉に出会うのは

ジビエ専門レストランや北海道物産展イベントなどでスポット的に巡り合う程度、接触機会がほとんどありません。十勝セレクトショップが常設で店頭販売していたことはとても有意義であったと認識しています。閉店したことによりエゾ鹿精肉が個別に見て購入することが困難となり、せっかく根付き始めたジビエ・エゾ鹿普及の芽を潰してしまうことは北海道「食」の地域振興としてもとても大きな損失と思った次第です。

 

▼プロジェクトの内容

★ジビエ・エゾ鹿精肉を常設販売

常設販売するためには店舗を借りるなど大きな資金が必要となります。

 

★はじめの一歩として

本プロジェクト発起の有志は、先ずはECサイトで1点1点それぞれの商品をご覧いただけるようにして販売を開始、皆様のご支援を頂きながら実店舗営業に向けて歩み始めたいと考えています。

 

★取り扱い商品

エゾ鹿精肉に加えて豊西牛製品やジンギスカンのほか十勝セレクトショップで人気のあった商品をそろえていきたいと考えています。

 

★必要資金およそ50万円

 

 

★今回の寄付金

商品仕入代金として募集します。

 

プロジェクトでは、寄付金額に応じて購入に際しお得意様として優待サービス実施します。

目標額500,000円

寄付金額  5000円　　５％OFF

寄付金額10000円　　10%OFF

寄付金額20000円　　20%OFF

 

※他のサービス、割引と併用できます。

※期限は無期限です。ただし、将来的に事業の運営が難しくなった場合でも、支援者様への返金は致しかねますのでご了承ください。

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

本プロジェクトはステップ１としてECサイト販売からスタート、軌道に乗ったらステップ2として実店舗営業を展開したいと考えています。