☆T.Y.HARBOR BREWERYテイスティングセミナーのご紹介<PART1>☆

みなさま

 

こんにちは！

クラウドファンディング期間終了まであと19日、1日ずつ日数が減っていくにつれて日に日に緊張感が増してきているわたしたちですが‥、そんな中、みなさんへのリターンとしてご用意しているT.Y.HARBOR BREWERYでのテイスティングセミナーのことをもっと詳しくみなさんへご紹介したいと思い、昨晩、実際にチームメンバーで体験してきました！

 

本日の先生は、もちろんわれらがブルーマスターの阿部さんです！

いつも優しい笑顔の阿部さんより（いつもホッとします）、まずはビールの原料についてご説明いただきました。

みなさん、ビールの原料が何かご存じですか？

ビールは、麦芽（モルト）とホップと水、酵母で醸造します。麦芽（モルト）は大麦を発芽させたもので、ビールはさまざまな色の違いを楽しむこともできますが、この色づけを行うのもモルトの大切な働きとのこと。ちなみに”まるびあ”にはキャラメルモルトを使う構想を描いてくださっているようです。どんな素敵な色になるのでしょうか。

またモルトのいろいろな種類も見せていただきました！

さらに、よく耳にするホップ、こちらはビールの苦みや香りづけが主な役割となります。ホップは、やはりビールを特徴づけるカギを握っていますね！

 

ビールが何から造られているかを教えていただいた後は、実際のビールの醸造工程についてのご説明です。

こんな素敵な工程表をいただきました！さすがひとつひとつがおしゃれです。

こちらのBREWING PROCESSを見ながら、実際の醸造所への見学へ移ります。スタイリッシュな大きな樽がたくさんあり、それぞれの樽で行われている工程について丁寧にご説明いただき、わからないことは順次質問もさせていただきました。あるとき阿部さんが一瞬姿を消されたのですが笑、再びいらっしゃったときにはお手元にあるものを持ってきてくださいました。

みなさん、こちらは何かわかりますか？

ビールを醸造する上でとても大切なものです。

 

 

正解は・・酵母です。ビール酵母はアルコールや炭酸ガスを発生させながら発酵を行い、みなさんが大好きな泡やコクを生み出してくれるそうです。

 

想像以上に多くの種類の原料があり、思っていた以上に多くの工程があることが印象的でした。

これらの多くの品種の原料から、阿部さんたちブルワーの経験や感性によって醸造されるクラフトビールは、無限大の可能性を秘めていること、また改めてクラフトビールの奥深さを感じた昨晩となりました。

 

醸造所見学のあとのお楽しみ、6種類のビールの飲み比べについては、次回の新着情報<PART2>でご報告いたします。

先に写真だけお見せしてしまいます！笑

 

まだ報告途中ではありますが、ここまでお読みいただいて、ぜひもっと詳しいことを聞きにT.Y.HARBOR BREWERYでのテイスティングセミナーに参加したい！、こんな素敵なブルワーの熱いお話を聞いてみたい！と思ってくださったみなさんには、このセミナーへご参加いただける12,000円のご支援をお選びいただけますと幸いです。引き続き、どうぞご支援の程よろしくお願いします！