崩れた家屋から救い出したお米　　　2月24日

たくさんの方々から多大なご支援をいただいていることに
日々感謝して過ごしております。
皆さま、本当にありがとうございます。

ここのところ週末、週明けに集中して崩れた家屋のがれきを、
ボランティアの方々の協力を得ながら少しずつ片付けを進めています。

先回ご報告させて頂いたようにつぶれた家屋の下から救出出来たモノの一つに
当店のとても大切な『ヌリ米（ぬりごめ）』があります。

ヌリ米とは、下地漆で欠かせない大事なもののひとつです。
脂分が程よく抜けた古古米を使いまして、バケツの中で灰汁抜きを水を替えながら６か月間。

灰汁が無くなったらミキサーでペースト状にしたものをもう一度水につけて
3か月から半年ほど置き、固く沈殿させから今度は煮るのです。

ここまで出来た『ヌリ米』は、『生漆（きうるし）』と、こね鉢で混ぜ合わせて

更に、工房のまな板（作業机）の上で珪藻土を焼いて粉末にした『地の粉』と混ぜ合わせ
下塗り用の漆の完成となります。

ただ、昨今では古古米は入手しづらく、古米を玄米で購入し
当店では1年寝かせてから白米にしヌリ米を作っています。
ここまでこだわったヌリ米を、自分のところで作るお店は輪島でも無いと思います。

皆様が目にする輪島塗の椀は美しい光沢の黒や朱色ですが、
最初の下地にはこのようなお米が使われております。

現代の視点ではとても非効率で、気の遠くなるような時間が

一つの椀にも費（つい）やされており、このように見えないところにも手間をかけることで

何十年もの使用に耐えることが出来る堅牢で美しい輪島塗の椀になるのです。

大崎四郎・悦子　　　　　2月24日