一度は廃業した木工業。矢掛町の古民家で新しい工房を続けたい。
支援総額
目標金額 900,000円
- 支援者
- 12人
- 募集終了日
- 2018年5月18日
新たにパン屋を開業する件と開業経費の削減について
無事にプロジェクトが成立し、物件の取得ができた後の話ですが、週二日程度営業するパン屋を新たに開業したいという話をプロジェクト本文にも記入させて頂きました。
通常であれば、パン屋を開業するとすれば、ガスオーブン一台で200万とか、発酵器だのミキサーだのと設備だけで1000万くらいかってしまいます。
もちろんそんなお金はありませんし、償却に追われるような商売をしたくないという思いがあり、店舗の改装ももちろん、自作できるものは徹底的に自作する事で開業コストを抑える事を考えています。
パンを焼く窯もガスオーブンではなく、石窯にしたいと思います。
石窯もプロの職人に頼んで作ってもらうと200万を超えてしまいます。
そこで窯も自作しようという訳ですが。
さらに、普通であれば石窯といいつつ、耐火レンガを使う場合がほとんどなのですが、この耐火レンガの購入費を削減しようという訳で、こんな方法を考えています。
近所の水道屋さんの資材置き場で保管していた、どこかの家の庭石として使われていたと思われる石。玄武岩になります。
水道屋の社長に尋ねた所、いらないというので頂いてきました。
玄武岩も火成岩の一種ですが、火に強いという特性があります。
これを耐火レンガの代わりに使おうという訳で。
こんな感じで石に一周の筋をつけてやると
こんな感じで石を綺麗に割る事ができます。
さらにこれを割っていくことで、こうなります。
見事に他人の不用品が耐火レンガの代わりに使える訳です。
あとはアーチの型枠(支保工)を組んで、その上にこのブロック状の石を積んでいくだけ。
耐火レンガを購入すれば、余裕を見て20万くらいの材料費を用意する必要がありますが、それすらも削減の対象にしようという訳です。
今も少しずつ時間を作って、割っています。
そして、鍛冶屋もしていますので、こんな事もできる訳です。
石窯の扉の制作。これは石窯の作り方の技術指導をした際、参加者に作らせたものになりますが。
素人の溶接なのでそこはご愛敬という事で。
アーチ部分は厚さ4.5mmの鉄板を自分で曲げて頂きました。
新たに購入すれば安いものでも5~6万くらいかかりますでしょうか。
今現在持ち帰った石の量では業務用の窯を作るには到底足りませんが、つい先日、廃業した庭石屋さんを見つけてきて、持って帰っていいという話を取り付けた次第です。
有難く使わせて頂きたいと思います。
こんな感じで、経費を徹底的に削減、圧縮する術、知識、経験だけは持ち合わせています。
ないのはお金だけ。
依頼があれば他にも石窯を作ってもいいんですが、できれば開業を急ぎたいので・・・。それは別途相談という事にさせて頂きたいと思います。
是非とも、ご支援のほど、よろしくお願い申し上げます。
リターン
5,000円
石窯作りワークショップ参加権 石割り体験編
新たに始めるパン屋の石窯作りに参加して頂けます。
耐火レンガを使わずに作る原始的な窯。
不用品となった庭石を実際に割って、石工(いしく)の気分を体験して下さい。
特殊技術習得のチャンスでもあります。
宿泊無料、まかない付き。
町内に温泉あります。(利用料当方負担)
お礼状と共に参加券を発送。日程は今後調整します。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 9
- 発送完了予定月
- 2018年11月
10,000円
【NEW!!】鍛造のナイフ1本
バネ鋼を鍛造したナイフ1本をお届けします。
個人的にピカピカに磨かれたナイフより、野趣あふれるナイフのほうが好きなので、写真のようなものになります。
柄のデザイン、シースのデザイン等が未定です
(麻縄か革紐を巻きたいと考えています)
さらに支援者のお名前を銅板に打刻印で刻み、店舗の壁面に掲示させて頂きます。
※他との兼ね合いでお届け時期が前後する場合があります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 20
- 発送完了予定月
- 2018年9月
30,000円
【NEW!】ククサ作りにストックナイフ
グリーンウッドワーク、ブッシュクラフトなどでお使い頂く刃物になります。
ククサ等、木の器の粗削りに使う刃物で、フックをかけて使う事で支点ができ
手元を正確に削る事ができる優れものです。
国内では売っていない/作っていない刃物になると思います。
写真は試作品で、実際にはもう少し短いものになります。
制作自体が大変なので、限定15本とさせていただきます。
感謝状と合わせてお届けします。
他との都合でお届けの時期が前後する場合があります。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 14
- 発送完了予定月
- 2018年11月
5,000円
野菜詰め合わせのお届け4回分
お礼状と共に付属の畑で採れた野菜を季節ごとに詰め合わせて発送します。
年内は早くて夏野菜からになります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 10
- 発送完了予定月
- 2018年11月
50,000円
【NEW!!】焚き火ハンガー セット
日頃制作しているオリジナル焚き火ハンガーセットに、記念のネームタグを付けて、別途鉄板を叩き出して制作するスキレット、鍛造のナイフを1本をセットにしてお送りします。
さらに、支援者の方のお名前を銅板の打刻印を使って刻み、店舗の壁面に掲載させて頂きます。
※他との兼ね合いでお届け時期が前後する場合があります。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 14
- 発送完了予定月
- 2018年10月
10,000円
石窯作りのワークショップ参加権 鉄の扉制作体験編
新たに開業するパン屋で使う窯の、鉄の扉、煙突のダンパー等を作る体験をして頂きます。
限定4人(参加費として個人単位で)
鋼材を火に入れて加熱、実際に曲げたり、切ったり、溶接の体験もあります。
専門的な技術習得でセルフビルドの可能性を拡げるチャンス。
二泊三日程度の制作期間で宿泊無料、賄い付き。
町内に温泉あります(利用料当方負担)
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 3
- 発送完了予定月
- 2018年11月
10,000円
石窯作りワークショップ参加権 築窯編
新たに開業するパン屋で使う窯を築く体験をして頂きます。
耐火レンガを使わずに作る原始的な窯。
不用品となった庭石等を積み上げ、支保工(しほこう)等の作り方等
専門的な技術の習得のチャンスでもあります。
二泊三日程度の宿泊予定でみっちりと指導します。
賄い付き。町内に温泉あります(利用料当方負担)
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 9
- 発送完了予定月
- 2018年11月
10,000円
クラフト用のドローナイフ
グリーンウッドワーク、ブッシュクラフトなどでお使い頂く刃物になります。
小径木の皮剥き、粗材の成形などに使う刃物で、他ではあまり売っていないものになります。
制作自体が大変なので、限定15本とさせていただきます。
感謝状と合わせてお届けします。
他との都合でお届けの時期が前後する場合があります。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 14
- 発送完了予定月
- 2018年9月
20,000円
移植ごてと手鍬のセット
硬いバネ鋼を鍛造して制作した園芸用の手作りの移植ごてと手鍬のセットになります。
制作自体が大変なので限定10セットとさせて頂きます。
ホームセンターで売っているものは軟鉄を使用しているため、すぐに曲がってしまいますが
硬い炭素鋼を、さらに鍛造にしていますので、硬い土でも曲がる事がありません。
一つあると、ほぼ一生ものになると思います。
感謝状と合わせてお届けします。
他との都合でお届けする時期が前後する場合があります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 10
- 発送完了予定月
- 2018年10月
3,000円
感謝の鈴
鉄パイプ等からの鍛造で制作しています。
感謝状と合わせてお届けします。
支援者の方のお名前を銅板に打刻印を使って刻み、店舗の壁面に掲載の特典付き
※都合によりお届けが9月より前後する場合があります。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 29
- 発送完了予定月
- 2018年9月
5,000円
アイアンの燭台(スクロールタイプ)
アイアンの燭台を制作して感謝状と共にお届けします。
さらに支援者の方のお名前を銅板に打刻印を使って刻み、店舗の壁面に掲載させて頂きます。
デザインが若干変更になる場合があります。
※他の都合との兼ね合いでお届けが前後する場合があります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 20
- 発送完了予定月
- 2018年9月
10,000円
鉄板スキレット2枚組+鍋敷き
厚さ3.2mmの鉄板を加熱・叩き出して制作する小型のフライパン「スキレット」を2枚セットでお届けします。
通常は9,800円/一枚(蓋付き)です。
さらに、支援者の方のお名前を銅板に打刻印を使って刻み、店舗の壁面に掲載させて頂く特典付きです。
※他との兼ね合いのため、お届けが11月より前後する場合があります。
- 支援者
- 2人
- 在庫数
- 18
- 発送完了予定月
- 2018年11月
10,000円
焚き火ハンガー基本セット+特典付き
日頃制作しているキャンプ用焚き火ハンガー基本セットに、今回の支援に感謝を込めてネームタグを付けてお届けします。
さらに支援者の方のお名前を銅板に打刻印を使って刻み、店舗の壁面に掲載させて頂きます。
※お届けの時期が前後する場合があります。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 14
- 発送完了予定月
- 2018年10月
10,000円
金額内で欲しいものつくります
材料費3,000円以内で、あなたの欲しいもの作ります。
工具でも家具でもなんでも。
まずはこんなものできないか?とお問い合わせ下さい。
※他との兼ね合いでお届けが前後する場合があります。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 7
- 発送完了予定月
- 2018年12月
30,000円
アイアンのウェルカムボード金具
ウェルカムボードを吊るすための金具部分を制作し、お届けします。
個人的に錆びた鉄が好きなので現在は錆びた様子の写真しかありません。ご希望があれば塗装を行います。
さらに支援者の方のお名前を銅板に打刻印を使って刻み、店舗の壁面に掲載させて頂きます。(上位表示)
※他との兼ね合いの都合上、お届けが前後する場合があります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 10
- 発送完了予定月
- 2018年11月
30,000円
金額内で欲しいものつくります
材料費10,000円以内であなたの欲しいものを作ります。
工具でも家具でもなんでも。
まずはこんなものできないか?とお問い合わせ下さい。
※他との兼ね合いでお届けが前後する場合があります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 10
- 発送完了予定月
- 2018年11月
30,000円
アイアンラック
通常38,800円で販売している鍛造鉄の個性的なラックをお届けします。
(写真は組み立て式ですが実際は組付け品を制作します)
支援者の方のお名前を銅板に打刻印で刻み、店舗の壁面に掲載させて頂きます。(上位表示)
※他との兼ね合いでお届けが前後する場合があります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 5
- 発送完了予定月
- 2018年10月
50,000円
金額内で欲しいもの作ります
材料費20,000円以内であなたの欲しいものを作ります。
工具でも家具でもなんでも。
まずはこんなものできないか?とお問い合わせ下さい。
参考までに今年作ったものとして、手水鉢を吊り上げるための工具の写真を掲載しておきます。
※他との兼ね合いでお届けが前後する場合があります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 10
- 発送完了予定月
- 2018年11月
100,000円
鉄脚のテーブルセット
在庫である杉の天板を使って、椅子2脚とテーブルのセットを制作してお届けします。
鉄パイプを脚に(椅子は丸鋼を使用)していて、現代的なデザインとしています。
さらに、支援者の方のお名前を銅板に打刻印で刻み、店舗の壁面に掲載させて頂きます。
(上位表示)
※1:遠方の場合は納品のための交通費等を別途頂く事になります。
※2:デザイン等若干変更する場合があります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 2
- 発送完了予定月
- 2018年11月