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山梨の良さを詰め込んだカタログを県民みんなで作り上げたい!

山梨の良さを詰め込んだカタログを県民みんなで作り上げたい!

支援総額

475,000

目標金額 1,250,000円

支援者
28人
募集終了日
2019年10月25日
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2019年10月07日 17:36

黒富士農場の卵を生みたて2秒で卵かけご飯にして食べてみた

https://readyfor.jp/projects/yamanashikatarogu

適合率わずか0.0001%
全国初であり、同時に日本最高峰の

オーガニックファーム黒富士農場の卵を生みたて2秒で

「たまごかけご飯」にして食べてみた。

 

こんにちは(^^♪
今日取材に来たのは山梨県甲斐市の黒富士農場さんですっ!

ご紹介者さんはお隣の甲州ワインビーフの小林社長さん

左 向山専務(黒富士) 右 小林 社長

来年3月に山梨のギフトがいっぱい詰まった
山梨カタログ第3版に掲載をしていただけるという事で
訪問してきました😆

 

毎回同じような取材だと読んでいる方も

少し飽きてしまうので、今回は少しアプローチを

変えてお送りしています笑

 

もちろん内容は来年3月発刊予定の

「ヤマナシカタログ」でちゃんと

網羅してありますのでご安心を!

 

さて、みなさんその様子の前にスーパーとかで

買う卵ありますよね?

あれってその日のうちの卵だと思いますか?🤓

 

実はどんなに早くても2日~3日たった卵なんですね
そこから賞味期限の1日目が始まるんです。

 

なぜなら、そこにいきつくまでに卵を選別したり
キズ物をとったり、パッケージをして、車に乗せて
運ぶという工程があるので、それがどうしても
最速になってしまうんですね。

 

ましては黒富士農場さんの品質管理は

それはもう徹底しており、そこに多くの時間が

使われているのは言うまでもありません😅

 

とにかく餌から環境からなにから

なにまで無農薬、遺伝子組み換え飼料NG、

放牧、無農薬、そうでもしなければ

世界最強のJRAの審査は突破できません。

 

使っているお水ですら
「天然記念物のサンショウウオ」が住んでいるレベルの
お水をふんだんに使います、綺麗さのレベルが違う
とにかく、こだわりが本当にすごい(汗

 

そんな卵で作った「たまごがけご飯」どうなったのでしょうか

本来は動画でいきたかったのですが、様々な厳しい衛星管理だったり

特許物の関係から写真だけになりましたが

 

こちらがその卵

なんとまだあたたかい笑

早速場所移動!!
そして持って来た(恥ずかしいすみません)🤣
タッパーのご飯にのせます


とても弾力がある黄身で強くキレイ!!

「これがサンショウウオの住む水で作られ
徹底的にオーガニックを求めた、世界最高峰の卵…」

そのまま醤油を垂らし、手早きかき混ぜて
頂きます!!

ここからは、今日の取材大学生県立大学の小沢さんの
無言の写真でお楽しみください。

 

※下図の写真赤い弁当箱

いや…これこうなるでしょ笑

食べた感想

 

①食べた瞬間
なんて濃厚で甘みのある奥が深い味わい

②食べてる途中
後味の余韻がふたたび第2波として癖になり襲ってくる

③ご飯のみ込んだ後
芳醇な香りと濃厚なコクが胃袋を刺激し
食べれば食べるほど腹が減る

④残りわずか
あっという間になくなり、米粒探す笑

えっとですね。お米の味が全く追い付いてこない
卵がハイスペックすぎて笑


これは窯で炊いた米で食べないといけませんね😍

さて、順序は逆にして書ける
スペースの範囲で取材内容を


黒富士農場では、「平飼い放牧」での飼育を行っています。毎朝8時にスタッフが放牧場の扉を開けると、鶏たちはいっせいに外へ。のんびりと牧草を食べては走り回り、疲れたら座ってひと休みしたりも。給餌器が回り始めると、餌を食べるためにいったん鶏舎に。お腹いっぱい食べたら、再び外を駆け回ります。気が済むまで遊んだら、夕方4時頃には鶏舎の中へ戻ってお休み。黒富士農場の鶏たちは、のびのびと元気な毎日を送っています。


卵白の約89%は水分。
天然湧水の恵みを卵に。
なぜ私たちがこの場所を選んだのか?その大きな理由のひとつが、天然湧水です。卵にとって水はとても大事で卵白に至っては、約89%が水分といわれています。


黒富士農場の上流から流れる湧水は、ミネラルに富んでいてとてもおいしく、それが黒富士農場の卵のおいしさにつながっています。地下水からくみ上げ、ろ過して飲み水となったものを、鶏たちも私たち生産スタッフも愛飲しています。もちろん、水質検査も毎年実施しています。

 


安全な食品を生産するという使命。


一般的な鶏の飼料には、大豆やトウモロコシがよく使われます。しかし、現在この2品目は世界の生産量の90%以上が遺伝子組換え種子によって栽培されています。虫が付きにくく、除草剤に対する抵抗力をもっている為、「低コストで量産できる」といった理由から爆発的に増え続けています。しかし安全性に疑問を感じる声も少なくありません。
自然循環型農場を目指す黒富士農場では、飼料の主原料であるトウモロコシ・大豆粕は遺伝子組換え種子を用いた飼料は使用しておりません。

 


人と同じように鶏にも五穀菜汁を。
日本が長寿国である大きな要因としてよく挙げられるのが、健康的な食生活です。「米と味噌汁、漬物」という日本の朝食に近い原料を用いて、発酵飼料を自家配合し鶏たちに与えており、腸から元気に健康な体づくりを行っています。


具体的には、食の安全性にこだわった地元生協の豆腐からの廃材(未利用資源)である「おから」と「米ぬか」を、主原料に採用。その他「海藻粉末」「アオサ」「魚粉」「かき殻」「竹粉」「ニンニク」「オリゴ糖」などを使用しています。

 


鶏と人が安心して食べられるものを。
黒富士農場では、ラオスの地方都市とのフェアトレードにて大豆を、米国の農場との飼料提携によってトウモロコシを仕入れています。どちらのパートナーも、有機JAS認定の有機大豆、有機トウモロコシを生産する優れた農家であり、私たちも年に一度は有機JAS審査員を伴い、畑や作物の調査に訪れています。


そうして現地で生産された飼料を日本に運び、国内の有機認定工場にて有機配合飼料として食べやすく粉砕。それを飼料として鶏たちに与えています。

 

 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

帰りがてらに、小沢記者はブランコ乗ったり


ハロウィンだからって大きなカボチャもらったり


とても大きな農場で勉強になりました。

帰りにはなんと

・シャインマスカット
・バームクーヘン
・卵1ダース

お土産にくれました(汗😀


取材させていただいてさらにお土産まで
恐縮すぎます!!

 

専務の向山一輝さんはおっしゃいました
確かにおっしゃいました。

 

「テレビとか取材とかもう断っているんですよ」

な、なぜ今回僕らのような素人も同然の人間に
ここまで最高の取材環境を?

「山梨の為だからだよ」

 

なにより嬉しいお言葉を聞いて😭
そして、僕らの活動が山梨の為になると
本当に判断していただき、ありがとうございました!

これからよろしくお願いします!!

 

PS 
学生記者の小沢さん
このフェイスブックみてますか?

もらってきたカボチャめっちゃくちゃ
車の中に忘れてますけど笑

これどうしたらいいの?ねぇどうしよっ!
後日なんか企画しようね!(^^)/


ブロガー
ユーチューバ

さらに

カメラマンからの
参戦問い合わせありがとうございます!
日程を現在調整しております!

「ヤマナシカタログ」を作る為にクラウドファンディングを10月26日までやってます!間接的に是非あなたもこの活動にイイネ、シェア、支援、ご無理なく賛同いただければ
ご支援よろしくお願いします↓

イイネとシェアだけでも十分です
是非、こちらからログインしていただき、イイネとシェア
よろしくお願いします。

「みんなで山梨を盛り上げよう!立ち上がれ!!民間!!」

https://readyfor.jp/projects/yamanashikatarogu

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リターン

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お気持ちコース

・感謝のメール

▶︎リターンのコストがあまりかからないため、いただいたご支援の多くをプロジェクトのために活用させていただきます。

支援者
5人
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2020年3月

10,000

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県民の力を合わせましょう!

・感謝のメール
・製本裏面に支援者として名前を記載

▶︎リターンのコストがあまりかからないため、いただいたご支援の多くをプロジェクトのために活用させていただきます。

支援者
20人
在庫数
制限なし
発送予定
2020年3月

30,000

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・3000円相当の山梨カタログ1冊

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カタログギフトで山梨を元気にしましょう!

・感謝のメール
・製本裏面に支援者として名前を記載 
・5000円相当の山梨カタログ1冊

支援者
1人
在庫数
制限なし
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2020年3月

100,000

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・感謝のメール
・製本裏面に支援者として名前を記載 
・1万円相当の山梨カタログ1冊

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2人
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制限なし
発送予定
2020年3月

500,000

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・感謝のメール
・製本裏面に支援者として名前を記載 
・カタログギフトの中で1ページに山梨関連することについてご自由にお書きください。

支援者
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2020年3月

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