リターンの１品ご紹介「かっさまらー油」

ご支援いただいたお礼のリターン
「やしろ特産品候補生セット」の中に「かっさまらー油」があります。
これは私が、集落支援員になる前惣菜店を経営していたとき
商品としてお客様にお分けしていた、手作りのおかずラー油だったのです。

鳥取県は白ネギの産地。その規格外品を活用したものです。
国産のにんにくと白ネギをキャノーラ油でじ～～っくり煮込み甘みを引き出し
韓国産唐辛子粉やコチュジャン、歯ざわりの楽しいナッツ類
その他もろもろは企業秘密ってことで・・。
極めつけに韓国産高級ごま油を加えた美味しいラー油（手前味噌ですが）

「かっさま」とは鳥取の方言で
すごい　とか　へーなるほど　とか
私的にはどちらかというと「呆れる」ニュアンスが濃い言葉ですが
呆れるほど美味しい・・そんな意味を込めてます。
当初開発したときには「おかんのら～ゆ」という名前だったのですが
ランチの店から惣菜店に変えたとき、「かっさまらー油」に変えました。
開発当初、世はラー油ブームの真っ只中で
地元の新聞やテレビでもずいぶん紹介していただきました(^_^;)
当時の放送動画が残っていましたので、以下のリンクでご紹介します。
http://youtu.be/UsemkVkNfnk

そのままご飯に、お豆腐に、お鍋のポン酢にはもちろん
野菜炒め、ラーメン、焼きそば、チャーハン、納豆、卵ごはんにも！

マヨネーズと混ぜてディップにしても
鶏ガラ粉末・塩少々・いりごまにらー油をご飯に混ぜて
らー油おにぎりもちょ～～美味しいですლ(´ڡ`ლ)　
ゲストハウス＆コミュニティカフェ彩菜家のオープンとともに
かっさまらー油　復活させ、特産品候補生セットに投入します！

そして来年の今頃には、国産（青森）にんにくではなく
自然栽培で育てたにんにく＆白ネギで完全な名物にしたいと思ってます♪
言葉や画像だけでは伝えきれない・・この旨さ！
ぜひぜひ　ご支援のお礼で試していただきたいです(*^^*)