先代の意思を継ぎ、商店街と共に成長し続ける店

 

 

 

 

▼自己紹介

　広島県広島市西区横川で10年以上営業していた

鉄板焼　居酒屋　美寿味です。

　建物の老化に伴い立ち退き、広島市西区己斐本町に移転して、ご飯処　酒処　美寿味となってようやく一年を迎えました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ

 

今、新しい街でようやく一年を迎えた居酒屋です。色々な事がありました。先代マスターの死去、コロナ禍、建物の老朽化により移転。先代マスターは、日々言っていたお腹いっぱい食べて、楽しい気持ちで帰ってもらいたい。と突然の病に倒れ、店の事ばかり心配しており、病院から、フラフラになりながらも店を見にきていました。亡くなるまで、店を続けたいと。その意思を、奥様と私で引き継いだ矢先、コロナ禍奥様は、元々内気な方で主に裏方でしたので、もう、無理かもと何度もやる気を失い、励まし戻しの繰り返しでした。新しい街で、ようやく一年、今スタッフの高齢化問題とスタッフ不足で、お客様を最小限しか入ってもらえず、料理長に惜しみなく腕をふるってもらえない状況です。お客様にも迷惑をかけ申し訳と思う毎日です。奥様も年配なので新しい事にならなら対応できず、やる気を失っている状態。マスターの店をどうしても守り抜きたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

移転してきた町は、昔の賑やかなにぎわいを失い

静かな町になってしまって、今にぎわいを取り戻そうと商店街も試行錯誤。

 美寿味も、試行錯誤中、目指す方向は合致

商店街とともに再生できたら。

商店街のイベントの花火、お祭りなどが社会情勢によって中止、延期の場合には、美寿味が西広島商店連合会様に商店街の為の現在構想中のイベント開催に使用してもらいます。

自店のメニュー開発、人員確保、基本的労働条件の改善など基盤を確立します。

名称掲載の許諾を得ています

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

 達成をする事が、出来たら次は、町と共に

にぎわいのある、行ってみたい町だと言われる

みんな笑顔になれる町。大人も子供も。

 

 

寄贈に関して寄贈先である

藤本寿美(美寿味).西広島商店連合会様に、今回寄贈される物品、寄付金の受け入れの同意得をえています。クラウドファンディングで支援金が集められる事の同意を得ています。クラウドファンディングのストーリーに公表されることに関しての同意得ています。