内灘町ならではの嚥下食を探そうよ

久しぶりに、私の地元・内灘町の話を。
子どもの頃、祖母と火葬場のそばに広がる砂丘畑でらっきょうを植えていた記憶。
水はけの悪い砂地で、みずみずしく育つらっきょう。嚥下食にできたら面白いかも。

ちなみに、砂丘といえば鳥取…と思う人が多いけど、日本一の砂丘は青森なんです。
面積は桁違い。でも有名なのは鳥取。
「知られていない＝存在しない」に等しい現代、考えさせられますね。

内灘のらっきょうも、嚥下食も、もっと知られてほしい。
そんなことを思った夏の朝でした。