ドライベジタブルプロジェクト物語　プロローグ

こんにちは。F2R Laboratoryを運営する渡辺です。

ようやくスタートしたドライベジタブルプロジェクト　ＣＦ編。

 

 

１月１９日１６：００にスタートし３日目のプロジェクトですが、

お陰さまで目標の１２％となりました。

 

ご支援いただいた方々に、御礼申し上げます。

本当にありがとうございます。

 

実は…

 

ドライフルーツを開発する前…

 

ドライベジタブルに挑戦しました。

 

しかし、その当時の経験、知識では、まったく足りませんでした。

 

原料となる野菜の良さを引き出せず、単に乾燥しただけの製品でした。

 

このプロジェクトは…

 

水産加工で培った社内ノウハウと

ドライフルーツでの知識と経験を活かし

 

野菜の旨みを引き出し…

ユーザーの使いやすさを求め…

ドライベジタブルでも美味しい…

 

そして

 

原料となる野菜は…

 

規格外であったり、収穫過多であったり

廃棄される可能性のある野菜を有効活用する。

 

その結果、

 

地域で収穫出来る作物を余すことなく流通することを目指す…

 

そんな想いの詰まったプロジェクトです。

 

これから２ヵ月間、どうぞよろしくお願い致します。