支援総額
目標金額 1,000,000円
- 支援者
- 51人
- 募集終了日
- 2021年12月26日
【最終期】#ここから始まる新たな一手｜新 将棋会館建設プロジェクト
公益社団法人 日本将棋連盟#地域文化
- 現在
- 84,338,000円
- 支援者
- 1,275人
- 残り
- 59日
能登地震で倒壊した七尾・一本杉通りの名店「一本杉川嶋」を再建したい
西川開人#地域文化
- 現在
- 18,835,000円
- 支援者
- 335人
- 残り
- 12日
森鴎外『舞姫』執筆の旧居 根津神社への移築プロジェクト第二弾
根津神社#地域文化
- 現在
- 9,865,000円
- 支援者
- 217人
- 残り
- 13日
自然に包まれる、女人高野室生寺。境内整備と環境保全にご支援を。
女人高野 室生寺#地域文化
- 現在
- 8,845,000円
- 支援者
- 341人
- 残り
- 28日
能登半島地震｜全焼した輪島朝市通りで再建し輪島塗を作り続けたい
株式会社小西庄五郎漆器店 小西弘剛#地域文化
- 現在
- 5,300,000円
- 支援者
- 175人
- 残り
- 27日
復興のシンボルをみんなの手で。北陸のバスケコートをリノベーション
一般社団法人ピックアッププレイグラウンド#地域文化
- 現在
- 4,900,000円
- 支援者
- 227人
- 残り
- 22日
兵庫県加古川・国宝 鶴林寺｜祈りを伝える観音堂を未来へ
兵庫県加古川市 鶴林寺#地域文化
- 現在
- 4,030,000円
- 支援者
- 163人
- 残り
- 14日
プロジェクト本文
終了報告を読む
- 京都料亭文化プログラムについて -
ひと・文化の集積地として、食に限らず新たな文化を受け入れ、伝統の重みと華やかさに触れる場を守り続ける京都の料亭を、これからもずっと。
京都は長く都が置かれたことから、日本の最先端の文化の流行と華やぎを体現する場となりました。なかでも料亭は、日常から離れたおもてなしの場であるとともに、時には舞踊やファッションに身近に接する場であり、季節の移ろいとともにひとの親睦を深める固めの場でもありました。京料理のうつくしさは形式化されたようでいて、常に新たな挑戦を続けています。各料亭が腕を磨き切磋琢磨する中で、京料理とともに器・庭園・美術品・調度品などのさまざまな日本文化が長年に亘り守り受け継がれました。
四季を愛で、進取の気風に富む京の人々に愛され育まれてきた料亭は決して特別なものでなく、その素晴らしさを誰もが味わうことができる空間をいつまでも守り続けています。
このプロジェクトは、多くの皆様にぜひ料亭に足を運んでいただき、京の食文化を五感で感じていただきたいという想いを胸にスタートしました。今回は京都を代表する有名料亭19ケ店を皆様にご紹介することができました。
料亭でお料理が提供されるには、生産者をはじめ、流通にかかわる人々、庭師や芸術家に至るまであらゆる分野の分業で成り立っています。このプロジェクトにより、たくさんの方々に来店いただくことを願うとともに、関連する事業者様の発展に少しでも貢献できましたら幸いです。
京都中央信用金庫
ご挨拶
このたびは弊店をお引き立てくださいまして、誠にありがとうございます。
山ばな平八茶屋21代目の園部晋吾と申します。
当店の創業は､天正年間、安土桃山時代、若狭街道の街道茶屋として、初代平八はこの山端の地に茶店を営み始めました。それから440年、茶店から、よろず屋、川魚料理専門店、料理屋、そして料理旅館として現在まで続けてきております。
明治時代の母屋
微力ながら、京都の食文化の一翼を担っていくため、建物や庭などを修復や手入れをしながら、維持をしております。文化にふれて、文化をつないでいくため、この店を食文化と共に日本文化の発信拠点にしていければと思っております。
今回、京都中央信用金庫様よりお声がけいただき、クラウドファンディングを実施させていただくことといたしました。
初めての経験ではございますが、皆様からのご支援をもとに、これからも食文化を始め、日本文化継承のため、力を尽くしていきたいと思います。
ご支援いただきました方には文化人の愛した当店のお料理と空間を存分に楽しんでいただきたいと思い、各種リターンをご用意させていただきました。
よろしくお願い申し上げます。
山ばな平八茶屋 二十一代目 園部晋吾
当店について
当店が書物に出てくるのは、江戸後期の拾遺都名所図会（江戸時代の観光ガイドブック）の山端の箇所に“麦飯茶屋”として登場します。麦飯とろろ汁は創業以来の弊店の名物、今もその形でほとんどすべての料理に麦飯とろろ汁がつきます。
丹波産つくね芋
麦飯とろろ汁
また、明治に入り、夏目漱石は最初、正岡子規と当店を訪れ、その後、子規を偲んで高浜虚子と当店にきております。漱石の「虞美人草」や「門」には当店の名前が出ております。
昭和に入ると、18代目当主と親交のあった北大路魯山人が時折当店を訪れました。
お客様としてではなく、松ヶ崎に住んでいた実業家、内貴清兵衛氏の書生として、よく料理を取りに厨房に来ていたようです。
左より当家18代目当主、内貴清兵衛氏、北大路魯山人
当店の表の顔である騎牛門（きぎゅうもん）は、山口県の萩の禅寺より縁あって移築されてきたものですが、築400～500年経っていると言われており、かなり痛みも激しく、これ以上ほおっておくと、朽ちる恐れがあったため、現在、この門を残すべく令和の解体修理を行っております。
1月には修復も終わります。写真は修復前の騎牛門です。
騎牛門
門の改修を始め、建物や座敷の修復、調度品の修繕、庭の手入れを繰り返しながら、次代へしっかりとつないでいきたいと思います。
平八茶屋 公式ホームページ
リターンについて
わずかなリターンではございますが、ご支援いただきました方に当店のオリジナルグッズやギフト商品、お食事券やご宿泊券をお送りさせていただきます。
【READYFOR事務局からのご案内】
このクラウドファンディングは、「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」内で実施されています。
「SHOP SMALL飲食店クラウドファンディング」は、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い飲食店業界全体として売上低下等の厳しい状況に追い込まれていることを踏まえた飲食店支援プログラムとなります。
このようなプログラムの目的に照らし、仮にプロジェクト実行者である飲食店様の営業継続が困難になった場合でも、ご支援者様に対する支援金の返金は行われませんので、あらかじめご了承ください。
- プロジェクト実行責任者：
- 園部晋吾（株式会社平八茶屋）
- プロジェクト実施完了日：
- 2022年12月31日
プロジェクト概要と集めた資金の使途
目標金額の100万円が集まった場合、支援金は店舗の建物や庭などの維持修繕費、また食文化の維持・継承に関わる活動等を実行いたします。もし、目標金額の100万円に満たなかった場合は、集まった支援金を店舗の運営費（人件費など）に充当いたします。
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プロフィール
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リターン
3,000円
山ばな平八茶屋保全応援コース 3,000円
御礼のメールをお送りいたします。
ご支援いただきましたご資金は、庭、建物の保全に使用させていただきます。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
5,000円
山ばな平八茶屋保全応援コース 5,000円
感謝のメールをお送りいたします。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
10,000円
ペアランチお食事券 麦飯とろろ膳 ※お土産付
ペアランチお食事券
麦飯とろろ膳 2名様
お土産付
ご来店期間
令和4年2月1日(火)～7月31日(日)
ご利用時間
11：30～15：00（最終入店14：00）
定休日 水曜日、他
ご利用方法
事前にご予約の上、当日はご利用券をお持ちください。
お飲み物などは含まれておりません。別途料金がかかります。
※写真はイメージです。季節によって内容は変わります。
- 支援者
- 22人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
10,000円
山ばな平八茶屋保全応援コース 10,000円
御礼のお手紙をお送りいたします。
ご支援いただきましたご資金は、庭、建物の保全に使用させていただきます。
- 支援者
- 7人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
20,000円
ペアランチお食事券 昼懐石 ※お土産付
ペアランチお食事券
昼懐石 2名様
お土産付
個室でのお食事
ご来店期間
令和4年2月1日(火)～7月31日(日)
ご利用時間
11：30～15：00（最終入店13：30）
定休日 水曜日、他
ご利用方法
事前にご予約の上、当日はご利用券をお持ちください。
お飲み物などは含まれておりません。別途料金がかかります。
※写真はイメージです。季節によって内容は変わります。
- 支援者
- 6人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
30,000円
ペア懐石料理お食事券
ペア懐石料理お食事券
懐石料理 2名様
個室でのお食事
ご来店期間
令和4年2月1日(火)～7月31日(日)
ご利用時間
11：30～15：00（最終入店14：00）
17：00～21：30（最終入店19：00）
定休日 水曜日、他
ご利用方法
事前にご予約の上、当日はご利用券をお持ちください。
お飲み物などは含まれておりません。別途料金がかかります。
※写真はイメージです。季節によって内容は変わります。
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
30,000円
山ばな平八茶屋保全応援コース 30,000円
感謝のお手紙をお送りいたします。
ご支援いただきましたご資金は、庭、建物保全のために使用させていただきます。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
50,000円
かま風呂ご入浴付 ペア懐石料理お食事券
かま風呂ご入浴付 ペア懐石料理お食事券
懐石料理 2名様
かま風呂ご入浴 2名様
個室でのお食事
ご来店期間
令和4年2月1日(火)～7月31日(日)
ご利用時間
11：30～15：00（最終入店12：00）
17：00～21：30（最終入店18：00）
定休日 水曜日、他
ご利用方法
事前にご予約の上、当日はご利用券をお持ちください。
お飲み物などは含まれておりません。別途料金がかかります。
かま風呂は、タオル、バスタオルをお貸し出しいたします。
シャンプー、ボディソープ、ドライヤーなどはお風呂においております。
※写真はイメージです。季節によって内容は変わります。
- 支援者
- 0人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
50,000円
山ばな平八茶屋保全応援コース 50,000円
感謝のお手紙をお送りさせていただきます。
ご支援いただきましたご資金は、庭、建物の保全に使用させていただきます。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
80,000円
ペアご宿泊券 一泊二食付
ペアご宿泊券
ご宿泊 一泊二食付 2名様
ご来店期間
令和4年2月4日(木)～7月31日(日)
ご利用時間
チェックイン 16：00（最終入店19：00）
チェックアウト 10：00
定休日 火曜日、水曜日、他
ご利用方法
事前にご予約の上、当日はご利用券をお持ちください。
お飲み物などは含まれておりません。別途料金がかかります。
トイレはお部屋についております。
お風呂は庭伝いにあるかま風呂（男女別）をご利用いただきます。
※写真はイメージです。お部屋ごとに若干違いがございます。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
100,000円
山ばな平八茶屋保全応援コース 100,000円
感謝のお手紙をお送りさせていただきます。
ご支援いただきましたご資金は、庭、建物の保全に使用させていただきます。
- 支援者
- 4人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2022年2月
