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ネパールで和食料理教室を開設し、生活困難な料理人の技能向上を

ネパールで和食料理教室を開設し、生活困難な料理人の技能向上を

支援総額

638,000

目標金額 600,000円

支援者
45人
募集終了日
2015年3月26日
プロジェクトは成立しました!
8お気に入り登録8人がお気に入りしています

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2015年03月17日 20:28

REBAN(ネパールレストラン・バー協会)との連携

REBAN(ネパールレストラン・バー協会)のRamGurung事務局長と打ち合わせをしました。

 

この協会にはカトマンズのレストランやバーが現在67社加盟しており、メンバーにはカトマンズの有名レストランが名を連ね、その運営はレストランのオーナー等がボランティアで行っています。私達の「だんらんレストラン」も3年前から会員に登録しています。

カトマンズではここ数年レストラン業に進出しようとするネパール人が増えており私達のレストランの周辺でも2~3か月に一店舗増えているような状況です。しかしながらレストランを経営していく環境は決して良いとはいえず、水不足、電力不足に加えて、先月は深刻なLPGガス不足に陥り、私達も知り合いの業者に頼み込みようやくガスを調達するという状況でした。このようにインフラ不整備から起こる問題や、労働組合問題への対処、従業員教育のためのセミナー開催などをこの協会が行っています。
年に数回ここが主催するミーティングなどで他のレストランオーナーと話をしますと、どこも従業員の確保に苦労しており、特に経験やスキルのある人材を必要としていることがわかります。

 

このプロジェクトでは講座を通して身に着けたスキルに応じて就職先を紹介することを計画しており、今回、Gurung事務局長にはそれについての協力を依頼しました。彼曰くレストラン協会には現在もレストランを開業するための相談に連日人が訪れてきているとのことです。つまり新規雇用の機会があるということです。
私達は講習を終えた人を就職希望者として登録し、この開業予定のレストランに対し紹介するほか、他の会員店に対しても常に就職希望者の登録状況を公開し双方のマッチングを行います。

 

これまで私達も常に人材確保には苦労をしており、協会にも相談に行きましたがそのような業務は行っておらず、友人知人を頼って確保してきました。

就職に限らずネパールでは何事も「コネ」で物事が運ぶことが多く、良い「コネ」を持つ人は有利ですがそうでない人は実力があってもよい機会に恵まれることは難しいのです。この状況が人々の向上心の妨げになっているとも言えるでしょう。

 

このプロジェクトでは一人一人の能力に応じた就職先の紹介と、公平な就業の機会の提供を目指します。

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リターン

3,000

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1.ネパールからのサンクスカード
2.在ネパール日本人会商工部会発行「ネパー歴併記スケジュール帳(日本国内非売品)」2015年4月からの始まり

支援者
18人
在庫数
制限なし

10,000

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1.ネパールからのサンクスカード
2.在ネパール日本人会商工部会発行
「ネパール歴併記スケジュール帳(日本国内非売品)」
2015年4月からの始まり

3.ネパールうまいもの便:スパイス
  数種のスパイス詰め合わせ。
  チャイ用紅茶。
  「カレー」と「チャイ」のレシピカード。
  葉っぱでできた手作りお皿。

支援者
27人
在庫数
制限なし

30,000

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1.2と
3.ネパールうまいもの便:スパイス
  数種のスパイス詰め合わせ。
  チャイ用紅茶。
  「カレー」と「チャイ」のレシピカード。
  葉っぱでできた手作りお皿。

4.ネパールうまいもの便:ドライフルーツ
  ドライフルーツと食材の詰め合わせ

5.ネパール製ダルバート皿 もしくは お弁当箱

6.ネパール料理のレシピ冊子。

支援者
2人
在庫数
制限なし

50,000

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1.2.3.4.と

5.ネパール製ダルバート皿 もしくは お弁当箱
(どちらもご希望でネパール語の名入れします)
6.ネパール料理のレシピ冊子。 

7.カトマンズ1日散策とネパール料理体験
 ガイドブックにはない路地めぐり
 ネパール料理教室参加
 (渡航はご自身でお願い致します)
 または
 料理教室DVD

支援者
1人
在庫数
制限なし

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