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73歳と高校生の挑戦。比内地鶏で秋田の農業を盛りあげたい。

73歳と高校生の挑戦。比内地鶏で秋田の農業を盛りあげたい。

支援総額

400,000

目標金額 400,000円

支援者
14人
募集終了日
2019年3月29日
プロジェクトは成立しました!
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終了報告を読む


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2019年03月24日 10:00

【残り5日】ケイポンの由来知っていますか?

時間が過ぎるのは早く、本挑戦の公開終了まで残り5日となりました。

 

皆様はなぜ私たちの育てている比内地鶏が”ケイポン”と呼ばれているのかご存知でしょうか?

 

今回はそれをご紹介していきます。

 

私たちの育てている比内地鶏のうち、雄は肉質がかたく、食肉には向きません。

 

一方、養鶏の本場フランスでは、3kg以上の雄の去勢鶏を「シャポン(chapon)」と呼んでおり、最高級の鶏として流通しています。

 

そこで実際にフランスで製法を学んだ上で、比内地鶏に去勢技術や解体方法を活用いたしました。

 

この「シャポン(chapon)」を英語読みして「ケイポン」と私たちは呼んでいます。

 

そして「秋田北鷹ケイポン」と商標登録するに至っています。

 

本挑戦が成功できれば、ケイポンをさらに進化させ、商品開発を加速させることができます。

 

目標金額達成まで頑張ります。

 

ご支援始め、Facebookでの本挑戦内容の拡散もよろしくお願い致します。

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リターン

5,000

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【お気軽応援コース】ポタージュと卵

ケイポンと菊芋の和風ポタージュ:10パック
お米とりんごを食べた甘い卵:10個

※送付は、食品衛生の観点から沖縄、離島を除く日本国内に限らせていただきます。
※写真はイメージです。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年5月

10,000

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【高校生たちの想いが詰まった実食コースA】ハムとソーセージ

ケイポンハム(350g):1個
ケイポンソーセージ:4パック
ケイポンと菊芋の和風ポタージュ:10パック
お米とりんごを食べた甘い卵:20個
鶏すき用ケイポン300g+スープ(3~4人前)

※送付は、食品衛生の観点から沖縄、離島を除く日本国内に限らせていただきます。
※写真はイメージです。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年5月

20,000

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【高校生たちの想いが詰まった実食コースB】稲庭うどんとケイポンスープ

ケイポンハム(350g):2個
ケイポンソーセージ:4パック
稲庭うどんとケイポンスープ:1セット
ケイポンと菊芋の和風ポタージュ:20パック
お米とりんごを食べた甘い卵::20個
お米とりんごを食べた甘い卵を使ったシフォンケーキ:1カートン(カットでは9個)
鶏すき用ケイポン300g+スープ(3~4人前)

※送付は、食品衛生の観点から沖縄、離島を除く日本国内に限らせていただきます。
※写真はイメージです。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年5月

30,000

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【高校生たちの想いが詰まった実食コースC】増量セット

ケイポンハム(350g):4個
ケイポンソーセージ:8パック
稲庭うどんとケイポンスープ:1セット
ケイポンと菊芋の和風ポタージュ:20パック
お米とりんごを食べた甘い卵::30個
お米とりんごを食べた甘い卵を使ったシフォンケーキ:1カートン(カットでは9個)
鶏すき用ケイポン300g+スープ(3~4人前)

※送付は、食品衛生の観点から沖縄、離島を除く日本国内に限らせていただきます。
※写真はイメージです。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年5月

50,000

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【高校生たちの想いが詰まった実食コースD】丸鶏炭火焼き

丸鶏炭火焼き:1羽
ケイポンハム(350g):4個
ソーセージ:8パック
切タンポセット:1セット
雪中貯蔵米:5kg
ケイポンと菊芋の和風ポタージュ:20パック
お米とりんごを食べた甘い卵:30個
お米とりんごを食べた甘い卵を使ったシフォンケーキ:1カートン(カットでは9個)
鶏すき用ケイポン300g+スープ(3~4人前)

※送付は、食品衛生の観点から沖縄、離島を除く日本国内に限らせていただきます。
※写真はイメージです。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年5月

100,000

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【高校生たちの想いが詰まった実食コースE】スペシャルコース

丸鶏炭火焼き:1羽
生鶏肉:1羽(冷凍)
ケイポンハム(350g):10個
ソーセージ:8パック
切タンポセット:1セット
雪中貯蔵米:20kg(2回に分けて送付します)
ケイポンと菊芋の和風ポタージュ:30パック
お米とりんごを食べた甘い卵:30個
お米とりんごを食べた甘い卵を使ったシフォンケーキ:1カートン(カットでは9個)
鶏すき用ケイポン300g+スープ(3~4人前)

※送付は、食品衛生の観点から沖縄、離島を除く日本国内に限らせていただきます。
※写真はイメージです。

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2019年5月

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