但馬の郷さま

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株式会社但馬の郷　
代表取締役 植野　仁志様より会社と商品の説明を頂きました。

「会社紹介」
但馬の小京都「出石」でハムづくりを始め、２２年経ちました。
工場で生産し、隣接の店舗で販売しています。お客様の生の声を聞き、試行錯誤を繰り返し
素材を生かした商品作りをしています。
 
「商品紹介」
城下町、出石でつくった干し肉(和風ビーフジャーキー)です。
タレはしょう油・水あめを主体とし、その中に黒コショウ・唐辛子のピリッとしたスパイスを効かせた味付けです。
スライスした牛モモ肉を自家製のタレに漬込み、じっくりと乾燥させて仕上げました。
噛めば噛むほどに牛肉の旨味やコクが広がります。