今だからこそ、長年の夢を現実にしたい！

夢を現実にしたい！今からでも遅くない！

1973年7月4日、春日井市勝川町にて出生。

小学生の頃、たまたま作った料理(炒飯)を両親が食べ、凄く褒めてくれた事を今でも鮮明に思い浮かびます。

20歳の頃、両親に褒められた事をきっかけで料理人としてビアンケット(現旬彩工房 やまもと)に就職。

いずれは自分の店を持ちたい！と言う気持ちが芽生えましたが若気の至か思うよにいかず退職することに。

27歳の時、転機が訪れました。

地元の先輩に仕事を紹介され、紙業(有限会社 名徳)に就職することになりました。

社長に本当にお世話になりました。

どんなことも受け入れていただき、時には厳しく時には優しく(毎日優しかったですね)指導をしてくれました。

長年勤めさせていただき、体調不良をきっかけに退職することになり、結果社長には何にも出来ずただただ申し訳なく思っていました。

その後、体調が悪化し外で働くのが辛くなり、1年間働くことができなくなり大変な日々を過ごし、徐々に体調も良くなり介護職に着くこともできました。

上司、周りのスタッフにも恵まれ本当に楽しく働けました。

その中で再び体調を崩し入退院の繰り返し

腎臓を悪化させ、人工透析を開始。

その後、小さな傷が徐々に広がり気付けば両足を切断。

一度はドン底に落ちました。

しかし、2人の姉や友人に支えられ生きる希望を見出すことができ、今では一人暮らしができるようにまでなりました。

車椅子生活も慣れきた頃、就職先を見つけようとケースワーカーさんや知人、友人に相談をしましたが、週3回の人工透析に加え車椅子での生活が壁になりました。

そこで考えたのが自分で何かを起業しよう！と考え、長年夢であった飲食店を開業する！自分ですれば時間も自由に仕事ができる！

もちろん、安易に考えているわけではありません。

大変なことも分かっています。

身内、友人や知人にサポートをしていただきながら現在、経営について学ばさせていただいています。

今に至るまで、お世話になった方々に逞しい姿を見ていただきたいです。

皆様に協力を求める事になりますが、どうぞ温かい目で見ていただけたら幸いです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトを立ち上げたきっかけ現在は障害者1級の資格があり、障害年金をいただき生活が成り立っています。とは言えそれだけではなかなか難かしいのが現状です。何かやらなければ！と思いケースワーカーさんに仕事の相談をしました。お話しを聞いてみると、週3回の透析、時間などを考えるとなかなか仕事が見つからない壁に当たりました。そこで、身内や知人に相談をして出した答えが飲食店の起業でした。安易に考えているわけではありません。大変なことも分かった上での決断です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの内容

テイクアウト専門店。カレーのテイクアウトをベースに粉物(やきやき)などをサイドに、季節によりおでんなどの販売等も考えております。低料金システムでお子様でも気軽に来れるようなお店を目指します！

＊やきやきとはタコ無しで焼くものです。

場所(広さの問題)があればイートインくらいはあっても良いかと考えております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▼プロジェクトの展望・ビジョン

自分は週3回人工透析を行っています。非透析日の日をオープンしていずれはパートさん、アルバイトを雇い、週6の営業を目指します。お子様からお年寄りが気軽に来れるような低料金システムのお店造りを目指します！