支援総額
目標金額 25,000,000円
- 支援者
- 463人
- 募集終了日
- 2016年11月30日
若鶴酒造のウイスキー造り② 濾過～醗酵
若鶴酒造のウイスキー造り② 濾過～酵母投入
１．濾過
糖化の終わった麦汁は糖度が約２０度くらいになっており、非常に甘い液体になっています。それを、麦芽のカラの層を通過させ濾過をします。
２．発酵槽に移します。１回目の濾過にかかる時間は４時間ほど。
３．２回目の抽出。１回目よりも高い温度のお湯を糖化タンクに投入してさらに糖をとりだす。若鶴では２回抽出を行っています。
４．酵母を活性化します。若鶴ではエール酵母（ビール酵母）を昔から使っています。いきなり、投入すると酵母がびっくりしてしまうので、別の容器に水をいれて静地し、麦汁の温度に近づけてから投入します。
今日はここまで
リターン
5,000円
①三郎丸蒸留所クリアファイル＆ペーパークラフト＋サンシャイン木札
■ 三郎丸蒸留所クリアファイル
■ 三郎丸蒸留所ペーパークラフトキット
どなたでも手軽につくれます！
■ サンシャイン木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル（50ml）をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。
- 申込数
- 71
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年2月
10,000円
②ウメスキー（三郎丸蒸留所限定ラベル）＆富山おかき しろえび紀行 コラボレーションパッケージ
■ ウメスキー 720ml（三郎丸蒸留所限定ラベル）
富山県産の青梅を使用し、サンシャインウイスキーに付け込んだウイスキー仕込みの梅酒です。梅の香りとやわらかい口あたりが特徴です。
■ しろえび紀行
富山の名産である白エビを使用したかおかきです。
今回、南砺市の日の出屋製菓（株）様とのコラボが実現。オリジナルパッケージにてお届けします。
- 申込数
- 119
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年3月
5,000円
①三郎丸蒸留所クリアファイル＆ペーパークラフト＋サンシャイン木札
■ 三郎丸蒸留所クリアファイル
■ 三郎丸蒸留所ペーパークラフトキット
どなたでも手軽につくれます！
■ サンシャイン木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル（50ml）をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。
- 申込数
- 71
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年2月
10,000円
②ウメスキー（三郎丸蒸留所限定ラベル）＆富山おかき しろえび紀行 コラボレーションパッケージ
■ ウメスキー 720ml（三郎丸蒸留所限定ラベル）
富山県産の青梅を使用し、サンシャインウイスキーに付け込んだウイスキー仕込みの梅酒です。梅の香りとやわらかい口あたりが特徴です。
■ しろえび紀行
富山の名産である白エビを使用したかおかきです。
今回、南砺市の日の出屋製菓（株）様とのコラボが実現。オリジナルパッケージにてお届けします。
- 申込数
- 119
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2017年3月
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- 現在
- 216,977,000円
- 支援者
- 12,307人
- 残り
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- 73,899,000円
- 支援者
- 6,382人
- 残り
- 32日
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- 現在
- 33,483,000円
- 支援者
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- 残り
- 38日
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- 3,635,000円
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- 31人
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