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北陸唯一の蒸留所を改修し、ウイスキー好きが集まる見学施設へ!

稲垣貴彦

稲垣貴彦

北陸唯一の蒸留所を改修し、ウイスキー好きが集まる見学施設へ!

支援総額

38,255,000

目標金額 25,000,000円

支援者
463人
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プロジェクトは成立しました!
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2017年06月13日 11:32

やっと…モルトミルが到着!

大変ながらくお待たせをいたしました。 昨日、イギリスからモルトの粉砕機が到着しました。 皆様のおかげでネクストゴールとしてモルトミルを導入できました。 イギリスからはるばるやってき…

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2017年05月31日 12:27

今年の仕込みのためのバーボン樽が到着!

今シーズンの仕込みに使うバーボン樽が入ってきました。 今回のバーボンバレルは2種類の蒸留所のものがあるのですが それぞれチャー(樽の内側の焼き具合)やマッシュビル( 原料穀物の構成…

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2017年05月15日 17:28

粉砕室が完成

モルトを粉砕する部屋が完成しました。 あとはモルトミルの到着を待つばかりです。 粉砕室は外から中がよく見えるように大きな窓を備えています。 自家で粉砕ができることで きれいな麦…

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2017年05月09日 15:17

純錫スキットルが完成しました。

能作様のスキットルが完成しました。 その高い技術力でおそらく世界でも初めての純錫製で製作することができました。ケースもハンドメイドで手触りに優れたエゾ鹿の革と耐久性に優れた牛革を組…

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2017年04月16日 11:45

銅製蒸留器の設置が完了しました。

昨日、銅製蒸留器が蒸留所に到着しました。 届いたばかりの蒸留器。 蒸留所の工事はまだ半ばですが、早速取り付けをしました。 ワームタブの取り付け。 スワンネック設置。 2つの塔が…

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2017年04月14日 12:46

樽オーナー認定証のサンプルが完成しました。

樽オーナー様の認定証のサンプルがあがってきました。 今シーズンの樽は5月の半ばに入港します。 樽オーナー様には樽の選択からお願いする予定です。 一緒にウイスキーを育んでいければ…

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2017年04月04日 10:17

今しか見られない蒸留器の内側。

先日、蒸留器の製作状況の確認に行ってきました。 材料は出そろい、あとは最終組み立ての段階になっています。 組み立てが終わると一旦ばらして、蒸留所への運びこみとなります。 今しか見る…

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2017年03月31日 16:39

樽工場の見学にいきました。

先日、宮崎の樽工場に見学にいきました。 若鶴ではバーボンバレル(約200L弱)をおもに使っているのですが 工場ではパンチョン樽(約480L)が多くつくられており、 サイズの違い…

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2017年03月15日 22:45

工事の進捗情報です。

蒸留所工事も順調に進捗しています。 壁をはがしたところ想像以上に損傷がすすんでおり、 基礎の木工事から修復をすすめています。 最終的なライン配置も決まりつつあり、必要な部材も手…

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2017年03月09日 16:54

蒸留器の設計図

蒸留器の設計図がそろいました。 今回のポイントは現在の形状を継承しながら 銅製に改造すること&蒸留器として最新の機能を盛り込むというところです。 今回あらたに付け加えた機能は …

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2017年03月02日 17:36

樽コースター&グラスを発送しました。

本日、樽コースター&グラスを発送いたしました。 漆が乾くまで時間がかかり、大変お待たせをいたしました。 樽の加工、彫刻、漆芸が一体となり、よいものになりました。 到着するまでの…

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2017年02月17日 13:20

高岡銅器での蒸留器製作を見てきました。

高岡銅器での蒸留器製作を見学してきました。 今回、銅製蒸留器の改造においてもっとも重要かつ消耗の激しい部分であるところのエルボー部分を地元の高岡の銅器職人さんに製作していただき…

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2017年02月13日 18:57

樽材コースターの製作進行中

本日は駒井漆器様にコースター製作を見てきました。 すでに樽材は南砺の職人さんによりコースターに加工され 五箇山でロゴの彫刻が完了しました。 駒井漆器様では最後の仕上げとなる漆塗…

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2017年02月07日 20:24

50年前の時計が再び時を刻み始めました。

先日、蒸留所から昭和40年代のアイチ時計が出てきました。 ゼンマイ式でいわゆるボンボン時計というやつです。 ゼンマイを巻く鍵も見当たらず、痛みも激しかったので修理に出しました。 富…

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2017年02月03日 13:01

1階の足場組が始まりました。

2月になりました。 富山では雪が降ったり、雨が降って溶けたり、目まぐるしい天気となっています。まあ、いつもの北陸らしい天気です。 そんななか蒸留所の工事は順調に進捗中です。今週で2…

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2017年01月16日 17:38

雪の中、工事進捗中です。

皆様あけましておめでとうございます。 2017年最初の更新になります。 富山では先日より雪が降り続き、つもりにつもっています。 幸い蒸留所の屋根の応急処置は完了し、水のもれはほ…

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2016年12月28日 10:58

蒸留塔の遺構が発見されました!

1953年に初代蒸留塔が焼失したのち、当時最新鋭の蒸留器として導入されたアロスパス式蒸留器。約20年ほど前に解体されて現在は残っていないとされていました。 しかしながら、蒸留所の掃…

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2016年12月26日 12:54

蒸留器の解体をおこないました。

先日、蒸留器の解体しました。 蒸留器の形状はウイスキーの味に大きな影響を与えます。 三郎丸蒸留所のウイスキーの味の方向性を変えず、味を向上させるために ヘッドの形状やライアームの角…

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2016年12月22日 12:56

蒸留所工事が着工しました。

本日、蒸留所の仮囲い工事がはじまりました。 これから来年の7月の完成に向けて、約半年間の工事になります。 それまでは一旦、蒸留所の姿は見えなくなりますが、 来年には新しい姿をお目に…

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2016年12月22日 12:50

ウメスキー&しろえび紀行の発送準備が整いました。

本日、ウメスキー(三郎丸蒸留所限定ラベル)&富山おかき しろえび紀行 コラボレーションパッケージの発送準備が整いました。 年内中には皆様のもとにおとどけできると思います。 どうぞよ…

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2016年12月19日 13:50

改修工事 今週着工します。

先日は砺波で雪が降り、蒸留所の屋根にも雪が積もりました。 しかしながら、今日はこの時期の富山にはめずらしい快晴となり、雪もすっかり消えました。今週中に着工となります。 雪が本格的に…

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2016年12月12日 18:12

来季の造りにむけてラインの設計中です。

来季の造りにむけて製造のラインを検討中です。 現在のラインはホースの付け替えやポンプの移動が多く、 効率的なライン配置になっていません。 今年得た知見をいかしてラインの配置を再度考…

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2016年11月25日 12:06

next goal 3000万円を突破いたしました。

昨日夜にnext goalとしていた3000万円を突破いたしました。 ありがとうございます! しかしながら、現在のポンドレートは大統領選の影響により、急激な円安となり 1ポンド…

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2016年11月19日 12:56

明日はウイスキーフェスティバル東京です。

明日はウイスキーフェスティバル東京に出展いたします。 出展アイテムは ・シングルモルト三郎丸1994 ・ニューポット2016 ・サンシャインウイスキー ・ウメスキー ・スペシャ…

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2016年10月31日 15:24

来季の増産に目処、樽オーナーを追加募集します!

先週、今週と行っている1トン仕込みの試験蒸留ですが 最後の仕込みで最高の結果を得ることができ、来季の増産に目処がつけられました! そこで売り切れとなっていた樽オーナーの追加をいたし…

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2016年10月26日 16:47

試験仕込み② 現在のところ今季最高の仕込みができています。

試験仕込み①は麦芽の層の形成がいまひとつで1トン仕込みにむけ課題が多く残りました。 今週は今季最後となる仕込みが始まりました。来季の製造計画をたてるうえで非常に重要な仕込みになりま…

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2016年10月19日 12:22

試験仕込み①が始まりました。

試験仕込み①を開始しました。 来季から目指す麦芽1トンの仕込みのため、糖化タンクの改造をして1トンで仕込んでいます。まだ、解決しなければならない課題も多く、前途多難ですが今回の…

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2016年10月13日 14:19

スキットル製作進行中です。

稲垣です。 現在、スキットルを試作いただいている能作様より制作中の様子をいただきました。ありがとうございます。 型を作成中。 いろいろな種類のドリルがみえます。 右のモノが…

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2016年10月12日 13:01

リターン品について② 樽材コースター&グラスについて

第2回は樽材コースターと樽ソファーについてです。 掃除を兼ねて蒸溜所を整理していると昔のばらばらになった樽材がでてきました。まずは、それをつかって樽の展示物をつくりました。 木の質…

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2016年09月28日 09:06

リターン品について① ペーパークラフト&クリアファイル

今回はリターンの品について紹介したいと思います。 第一回はペーパークラフト&クリアファイルについてです。 今回のプロジェクトを開始するにあたり、最初に行ったのが模型造りでした。…

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2016年09月26日 16:40

若鶴酒造のウイスキー造り③ 醗酵~樽詰

若鶴酒造のウイスキー造り③ 醗酵~樽詰 1.仕込み2日目。朝。 醗酵が進んでいる!大きな泡がぽこぽこ。上に回転しているのは泡けし機。 2.麦芽取り出し 抽出の終わった麦芽(ドラ…

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2016年09月22日 22:22

若鶴酒造のウイスキー造り② 濾過~醗酵

若鶴酒造のウイスキー造り② 濾過~酵母投入 1.濾過 糖化の終わった麦汁は糖度が約20度くらいになっており、非常に甘い液体になっています。それを、麦芽のカラの層を通過させ濾過を…

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2016年09月22日 11:45

若鶴酒造のウイスキー造り① 麦芽分け~糖化

こんにちは、稲垣です。 今回は若鶴酒造のウイスキーの造りを紹介します。 若鶴では日本酒をつくることができない7,8月の2か月足らずの間にウイスキーを仕込むのが通例です。なので、…

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リターン

5,000

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①三郎丸蒸留所クリアファイル&ペーパークラフト+サンシャイン木札

■ 三郎丸蒸留所クリアファイル
■ 三郎丸蒸留所ペーパークラフトキット
どなたでも手軽につくれます!
■ サンシャイン木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル(50ml)をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。

支援者
58人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年2月

10,000

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②ウメスキー(三郎丸蒸留所限定ラベル)&富山おかき しろえび紀行 コラボレーションパッケージ

■ ウメスキー 720ml(三郎丸蒸留所限定ラベル)
富山県産の青梅を使用し、サンシャインウイスキーに付け込んだウイスキー仕込みの梅酒です。梅の香りとやわらかい口あたりが特徴です。
■ しろえび紀行
富山の名産である白エビを使用したかおかきです。

今回、南砺市の日の出屋製菓(株)様とのコラボが実現。オリジナルパッケージにてお届けします。

支援者
94人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年3月

15,000

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【限定200名】③三郎丸蒸留所グラス&樽材コースター+サンシャイン木札

■ 三郎丸蒸留所オリジナルグラス
■ オーク樽材でつくられたオリジナルコースター
コースターは、南砺市にて樽から家具をつくられる職人さんに作成いただきます。ロゴは高岡漆芸による漆塗。
■ サンシャイン木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル(50ml)をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。

支援者
84人
在庫数
110
発送予定
2017年3月

30,000

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【限定200名】④サンシャインウイスキープレミアム&富山のつまみセット+シングルモルト木札

■新発売予定のブレンデットウイスキー「サンシャインウイスキープレミアム」を一足先にお届け
■ 富山のおつまみセット
・柿太水産 いかごろ丸干し
・とと屋  鰤燻し
・浜浦水産 白エビ素干し
・田中屋 幻魚せんべい 
・日の出屋製菓 白エビ小判
■ シングルモルト木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル(50ml)をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。

支援者
110人
在庫数
81
発送予定
2017年3月

60,000

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【限定100名】⑤能作×若鶴 錫製ウイスキーキューブ+三郎丸蒸留所グラス&樽材コースター

■ 世界初?高岡能作と若鶴酒造のコラボによる錫製ウイスキーキューブ
■ グラス&樽材コースターのセット
ウイスキーキューブは、お酒を薄めずに冷やすことができる融けない氷です。今回、能作(株)様とウイスキーキューブを錫製でつくるという新しい試みをしました。
■ シングルモルト木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル(50ml)をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。

支援者
15人
在庫数
83
発送予定
2017年4月

80,000

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【限定100名】⑥シングルモルト三郎丸&特選富山のおつまみセット(三郎丸蒸留所ラベル)+シングルモルト木札

■ シングルモルト三郎丸 500ml(三郎丸蒸留所オリジナルラベル)
三郎丸蒸留所で蒸留されたモルトウイスキーをボトリング。限定100本のボトリングになります。
■ 特選!富山のおつまみセット
・柿太水産 いかごろ丸干し
・とと屋  鰤燻し
・浜浦水産 白エビ素干し
・田中屋 幻魚せんべい 
・日の出屋製菓 白エビ小判
・メツゲライ・イケダ スモークドビーフ
・浜浦水産 ほたるいかの素干し
・Y&Co ラ・カプラPlus+ ヤギのチーズ
※シングルモルトのラベルは参考です。
■ シングルモルト木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル(50ml)をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。

支援者
39人
在庫数
56
発送予定
2017年4月

140,000

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【限定30名】⑦能作 三郎丸蒸留所ピューター製スキットル+三郎丸1960木札

■ 純錫製スキットルボトル(シリアルナンバー入り)
今回、能作(株)様にて、特別に三郎丸1960の瓶をかたどったスキットル(180ml予定)を作成いただきます。
■ 特製のケース
※短期間の洋酒の携行用のものになるため、長期間の酒類の保管には向きません。
■ 三郎丸1960木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル(50ml)をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。

支援者
11人
在庫数
19
発送予定
2017年6月

200,000

【法人様向け】⑪蒸留所芳名版記載

■ 改装した三郎丸蒸留所の芳名版に、企業名もしくは個人名を掲載いたします。

支援者
61人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年6月

300,000

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【限定30名】⑧自分だけのウイスキーをつくろう!三郎丸蒸留所ニューメイクウイスキー&特製ミニ樽セット+樽材コースター&グラス+三郎丸1960木札

■ 銅製ポットスチルによるニューポッド(ニューメイクウイスキー)1.8L
■ 三郎丸蒸留所特製ミニ樽 2L(高岡漆芸によるロゴ入り)
樽材はアメリカンオークとなります。麦芽は若鶴酒造にて昔から使用されているスコットランド産のヘビーピーティッドモルト(50PPM)を使用する予定です。
■ 樽材コースターとグラスのセット
■ じょうご
※ミニ樽の性質上、長期間の熟成には向きませんが、熟成は早いです。
■ 三郎丸1960木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル(50ml)をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。

支援者
13人
在庫数
17
発送予定
2017年9月

700,000

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【限定2名】⑨インディゴファニチャー 三郎丸蒸留所樽材ソファー+グラス&樽材コースター+三郎丸1960木札

■ 三郎丸蒸留所の樽材を使用したソファー(インディゴファニチャー様製作)
富山県南砺市は、井波彫刻やバット生産で有名な木工の町でもあります。クッションは自家縫製というこだわりの逸品です。
ウイスキー樽のソファーに腰掛けながらウイスキーをかたむけるという、贅沢なひとときを過ごしてみてはいかががでしょうか?
■ 三郎丸1960木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル(50ml)をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。

支援者
1人
在庫数
1
発送予定
2017年4月

1,500,000

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【限定8名】⑩樽オーナーになろう!+三郎丸1960木札

■ 新しく蒸留したウイスキーを、あなた専用の樽をお貸しして専用のスペースに貯蔵いたします。見学に来られた際に樽にお名前をサインいただきます。その後、オリジナルのラベルにてボトリングし、お送りします。
■ 認定証
※樽はバーボン樽(約200L)となります。
※熟成の仕方により、ボトルが何本とれるかは変動します。
※最初の5年までは無料にてお預かりし、その後1年ごとに別途保管料をいただきます。
※5年以降の別途年間管理料は10万円/年、サンプル採取料は3000円/回(発送料込み)となります。
※ボトル送料は地域により別途かかります。
※配送予定は認定証の送付時期となります。
■ 三郎丸1960木札
ウイスキーボトルをかたどった木札。三郎丸蒸留所に見学にこられた際に、蒸留所内の木札ボトル棚に納めてください。木札に対応するウイスキーミニチュアボトル(50ml)をプレゼントいたします。木札に対応するボトルはプロジェクトページの下部を参照ください。

支援者
6人
在庫数
2
発送予定
2017年9月

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