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食材王国、静岡の「美味しい!」魅力と生産者さんを応援したい!

静岡の生産者を紹介するサイト「しずモ」スタッフ

静岡の生産者を紹介するサイト「しずモ」スタッフ

食材王国、静岡の「美味しい!」魅力と生産者さんを応援したい!

支援総額

1,143,000

目標金額 1,000,000円

支援者
80人
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プロジェクトは成立しました!
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2017年05月08日 19:03

《第7回》生産者さんのご紹介!「豚屋 とんきい」さん

 

こんばんは。

しずモ」担当の吉田です。

 

GWも過ぎ、残り30日を切りました。

あたたかいご声援、ご支援とをいただいており、スタッフで喜びを共有しながら、日々活動しております。

 

今回、こちらでご紹介させていただくのは

浜松市、浜名湖の近くで豚を飼育しており、また加工、販売まで一貫してやっていらっしゃる「豚屋 とんきい」さんです。

 

 

「とんきい」が始まったのは1968年のこと。

たった5頭から養豚場は始まったそうです。

 

今は『浜名湖そだち』『プレミアムきんか』など、年間約2500頭もの豚を飼育していらっしゃいます。

 

 

豚肉の美味しさの8割は、飼料で決まるそうです。

「とんきい」さんが主に豚に与えているのは、とうもろこしを原料とした飼料。

その餌も豚の成長過程に合わせているため、何種類も作っているのだそうです。

 

臭みもなく、脂もすっきりとしている「とんきい」さんの豚肉は、直販店のすぐ隣で経営しているバイキングレストランでも大人気。

さっぱりした豚肉の味わいから、普段よりたくさん豚肉が食べられる、と評判なんだそうです。

 

 

バイキングレストランの他、とんかつなどが食べられるミートレストラン、それに直売所もご自身でやっていらっしゃいます。

 

しずモが取材に伺ったときには、専務の鈴木雅之さんとスタッフの方が、ソーセージを作っていらっしゃいました。

 

 

滑らかで華麗な手さばきで鈴木さんが腸詰めをし、スタッフの方がきれいに並べて棒に吊るしていきます。

 

 

動きがものすごく早く簡単そうに見えますが、熟練の技術がなせる業です。

 

 

こうしてすべて自家製で加工品まで作って販売しているのは、「自分たちで育てた豚だから、最後まで見届けたい」そんな思いがあるからなんだそうです。

 

 

そんな思いでやっていらっしゃるので、「とんきい」さんの作る加工品は、余分な添加物を一切加えない、素材そのものを味わえる、“確かなもの”でした。

 

 

「しずモ」で初めてのお肉の商品である「とんきい」さんの豚。

食べる人を思う、作り手の情熱で作られています。

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リターン

3,000

しずモからのお礼状

・生産者さん直筆のお礼コメント
・しずモからのお礼状
・しずモオリジナルノベルティ
・お試しサイズの静岡産緑茶

支援者
16人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

5,000

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✨ラスト5日間限定✨しずモ特別セレクト【遠州・根深ねぎのおかずセット】

■しずモからのお礼状
■生産者さん直筆のお礼コメント
■いわたねぎ巻き餃子 Sサイズ
■いわたボンボンねぎ焼売 Sサイズ
■焼きねぎとろ~りコロッケ Sサイズ

支援者
1人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

10,000

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READYFOR限定!しずモセレクト【地場野菜セット】

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ 地場野菜セット
・オトワファーム 季節の野菜3~4種
・わたなべ農園 緑米300g
・長谷川農産 ポットベラハーフセット
・玉取杉山農園 玉取茸300g

※発送予定は野菜の取れる時期により12月〜2月に変動致します。

支援者
21人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

10,000

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READYFOR限定!しずモセレクト【静岡ボトリングセット】

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ 静岡ボトリングセット
・中村商店 りんご酢360ml
・まるたか農園 トマトジュース720ml
・明治屋醤油 蔵出し醤油150ml
・しきじ旬の郷 しそジュース500ml
・KK食品 桜えびドレッシング200ml

支援者
14人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

10,000

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READYFOR限定!しずモセレクト【静岡のアイス詰め合わせ】

■生産者さん直筆のお礼コメント
■静岡のアイス詰め合わせセット
・なかやす牧場 搾りたて牛乳を使用したアイス3種
・ピュアグリーンリテール お茶の濃度が違うアイス3種
・サンオーネスト 地場産の食材を使用したアイス3種

支援者
24人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年8月

30,000

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しずモセレクト【今回だけの特別体験ツアー】

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ 1万円のしずモセレクトの中から1種類選択
■ 体験ツアー
・酒蔵「花の舞」、醤油の製造所「明治屋醤油」、通年のハウス栽培でトマトの一生がわかる「ホットファーム」
 浜松の3つの生産者をめぐる体験ツアーの参加権
■ シルバークレジット
「しずモ」HP内の特設ページに名前・企業名を掲載します。シルバー・ゴールド・プレミアムの順にクレジット名が大きくなります。

支援者
3人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年11月

50,000

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【個人・法人の大口支援者様向け】しずモプレミアムセレクト

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ しずモプレミアムセレクト
ガリバーフーズの和風ドレッシング/うなぎいも協同組合の干し芋/玉華堂のみかん饅頭「陽の恵み」/剛健エンタープライズのポテチのり塩味/まるやま農場のほしいも/まるたか農園のハピフルとまと/八幡屋茶舗の森町の茶葉/海産物処ふじ田の鰹節削り/システックの直虎カレー
その他、「静岡ボトリングセット」の内容も含めた常温便での詰め合わせになります。
■ 体験ツアー
■ ゴールドクレジット
「しずモ」HP内の特設ページに名前・企業名を掲載します。シルバー・ゴールド・プレミアムの順にクレジット名が大きくなります。


※発送予定は野菜の取れる時期により12月〜2月に変動致します。

支援者
0人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

100,000

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【個人・法人の大口支援者様向け】しずモプレミアムセット

■ 生産者さん直筆のお礼コメント
■ しずモプレミアムセレクト
■ 体験ツアー
■ プレミアムクレジット
「しずモ」HP内の特設ページに名前・企業名を掲載します。
 シルバー・ゴールド・プレミアムの順にクレジット名が大きくなります。
■ しずモHPで企業紹介
 特集ページを設け、出資してくれた方・企業に取材をして協賛企業として掲載します。(ヒアリングはWEB・TEL主体となります)


※発送予定は野菜の取れる時期により12月〜2月に変動致します。

支援者
4人
在庫数
制限なし
発送予定
2017年12月

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