むかし田舎体験について（囲炉裏での食事と団らん）

さて今回のお話は前の回に引き続き、家族連れに好評の「半日体験プラン」における、囲炉裏での食事と団らんについて紹介します。

 

前の回で、かまどでの炊飯についてお話しました。「始めちょろちょろ中ぱっぱ」「赤子泣いてもふた取るな」など昔から伝わる上手く炊くコツがある、五感を駆使してお米の状態を想像することが大切、ということでした。

 

半日体験プランについて、薪割り・ヤマメの掴み取りと調理・火起こしとかまど炊飯をこれまでの回で紹介してきました。これは言ってみれば、お昼ご飯を食べるための食事作りのお話です。

 

ここでようやく今回のお題「囲炉裏での食事と団らん」に繋がる訳です。手間暇かけて汗をかき、やっとご飯にありつけるのです。体験の中では、ここまで約2時間の所用時間です。

 

あらかじめ火を起こしておいた炭火を使って、囲炉裏端で網焼きしてご飯とともにお食事していただきます。ここでも、野菜やヤマメなど皆さんで焼いていただきます。お話が盛り上がり過ぎて焦がさないようにご注意ください！

 

基本的な焼き方はBBQコンロと同様です。囲炉裏だから特別ということはありませんので、ご安心ください。ガス火と違って炭の大きさや配置する状態などによって、網の場所で火力が強いところ／弱いところがありますので、手でかざしながら（手のひらで熱を感じる）火力の大小を見極めた上で調理すると、失敗は少ないです。

 

こちらで準備する野菜類は以下の通りです。季節ごとに旬の野菜（一例）を地元より調達しています。

 

春：たけのこ、山野草、しいたけ、ヤマメ
夏：とうもろこし、なす、かぼちゃ、ピーマン、枝豆、ヤマメ
秋：さつまいも、栗、かぼちゃ、しいたけ、ヤマメ
冬：やまいも、さつまいも、しいたけ、ジビエ汁、ヤマメ

 

これらを網焼きしながら、かまどで炊いたご飯を食べる。午前中の苦労が報われる瞬間ですね。一通り召し上がって、ご飯が余るようでしたら、おにぎりを作って、焼きおにぎりにするのもお勧めです。醤油の香ばしい香りとともに、外はカリッと、中はもちっと仕上がると最高です。

 

囲炉裏は食事をする場ということ以外に、交流の場であるとも言えます。火があるだけなのに、心まで温めてコミュニケーションを円滑にしてくれる、そんな気がするのです。焚火＋コミュニケーションの造語「タキビケーション」という言葉があるくらい、火の持つ人の心に影響を与える不思議な力が注目されています。

参考）アウトドアキャンプなどでの焚火を使ったコミュニケーション
焚き火ファン／日本焚き火コミュニケーション協会

そんな火を囲みながら、大好きな人たちと過ごす時間にこそ、現代日本に暮らす私たちが普段意識しない「幸せの形」があるように思います。仕事や家事を忘れ、テレビや電化製品もない、レトロでアナログな体験ですが、どこかほっとする癒しの空間を感じていただけたら、と思います。

 

昼食後はこのまま、囲炉裏で団らんいただくも良いですし、川遊びや自然散策など、むかしの田舎を思い思いの過ごし方で満喫いただいて結構です。畳の部屋でお昼寝する方もいらっしゃいます。

 

ご家族やご友人などで、自然を満喫しながら食事作りを一から体験できる「半日体験プラン」いかがでしょうか？