豆腐屋　孫兵衛様🌿ご紹介と応援メッセージ🌿

孫兵衛さんは

私達と同じ高岡市戸出にあります。

 

安政5年創業　

167年続く老舗豆腐店です。

 

農園当初

自家製肥料の材料探しで頭を悩ませていた時に

 

『せっかくだったら地元のものを使いたい』

 

昆布の室屋さんに相談に乗って頂いた後

https://www.instagram.com/konbunomuroya?igsh=MW1qcnJnNGN2YzBzOA==

 

私達のこの土地のものを
出来る限り使いたい。
　
そんなふうに考えていました。

 

旦那さんが

自家製肥料を作るときの材料を選ぶのも

本当に長い期間かかりました。

 

そんな時

ふと頭をよぎったのが『おから』

 

お豆腐屋さんを片っ端から探して

たまたま
同じ戸出地区に『天然のニガリ』を使って豆腐を作っている孫兵衛さんを見つけました。

 

見ず知らずの私達の話を聞いてもらえるのか

 

おからを使わせて頂けるのか

 

不安なままお伺いしたのは今でも覚えています。

 

お伺いしてご主人のお話を聞くうちに

 

孫兵衛さんのお豆腐は
石川県珠洲市の塩田で取れるニガリを使っている事。

 

そして

大豆も県内の契約農家さんの有機大豆を使用している事など

 

環境や作り方にも配慮されている事がわかりました。

 

私達の農業のスタイルや思いをお伝えし
おからを使わせて頂くことになりました。

 

今でも、お時間のある時
色々なお話を聞かせて頂いております。

 

孫兵衛さんのご主人に
『どんな事があっても、絶対諦めたらあかんよ』と

幾度となく背中を押して頂きました。

 

2024年1月1日に起きた『能登半島地震』

言葉を失うほどの被害があった石川県。

 

孫兵衛さんの使っている『にがり』の塩田がある珠洲市も
甚大な被害をうけました。

 

暫くして

塩田のご主人はご無事だと言う事がわかり

今では塩田も再開したそうです。

 

今

私達が肥料を作る事が出来るのも

とうふや孫兵衛、そして沢山の方々のお陰です。

 

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⬇️以下、応援メッセージを頂いております。

 

やまと屋農園の長谷川さんは

豆腐屋孫兵衛のおからを肥料に使用し

良質な土づくりに力を入れ環境に優しい農業に取り組んで居られます。

 

そんな長谷川さんご夫妻は

愛情を持って独自の栽培と技術生かし

生産した作物で食卓に笑顔が広がって欲しいと

願い

元気に逞しく努力されています。

 

すだちプロジェクト、環境問題、心から敬意を表します。

 

是非皆様の応援の程お願い申し上げます。