大麦を発芽させ、乾燥させておきます（麦芽）。この作業に約１週間～10日かかります。自社栽培大麦を使用しています。
支援総額
653,000円
目標金額 200,000円
- 支援者
- 70人
- 募集終了日
- 2018年7月31日
https://readyfor.jp/projects/16255-SATSUMATARAIN?sns_share_token=
2018年07月03日 06:23
太良院あめ（たらいん）を紹介します。
みなさま、ご支援、応援本当にありがとうございます。お陰様でNEXTGOALも視えてきました。あと、少しです。引き続きご支援、応援どうぞよろしくお願いします。
今日は、当社設立のきっかけともなったさつまいも水あめについて、お伝えします。
消え去ろうとしている「鹿児島県北部伊佐地方の伝統製法」を、管理栄養士＋バイオ実験技術者の当社代表である妻が復活させました。そこには、薩摩女三代の物語があったのです。昔ながらの菓子作りを伝えた祖母、受け継いだ製法を共に再現した母、伝統の製法にバイオ技術をかけ合わせた当社代表の瞳、この三代にわたるリレーがなければ、さつまいも水あめの復活はありませんでした。詳しくは、こちらのものづくりへの想いをご覧ください。http://satsumatarain.com/create/
さて、このさつまいも水あめを造るのに大変な時間と手間暇をかけています。まず、大麦は前年１１月に植えて５月に収穫、さつまいもは５月に植えて１１月に収穫、１年かかってやっと原料が揃います。そして、麦芽も完全手作りで１０日程かかります。準備が整い、太良院あめ（さつまいも水あめ）を造るのに２日かかります。大変な重労働で、１００kgのさつまいもから１８kgしかできない希少な「太良院あめ」です。この手間暇があの「太良院あめ」の美味しさの秘密です。
原料は「紅はるか」。大麦の力を借ります。
麦芽の力でさつまいもを糖化します。
濾し袋で抽出した糖化液を煮詰めて、さつまいも水あめができます。
ご覧にような時間と手間暇をかけて、美味しいさつまいも水あめができます。
このさつまいも水あめをこの地区の旧地名「太良院」をいただき、太良院あめ（たらいんあめ）と命名しました。
菱刈重妙（藤原氏の末裔）が保元元年(1156年)後白河天皇の勅命により菱刈両院(太良院と牛屎院)七百余町歩を賜り、建久4年(1193年)源頼朝の命により、菱刈重妙は下向しました。『太良院』とは、代表が生まれ育ち、現在当社伊佐工房がある鹿児島県伊佐市本城地区の鎌倉時代から江戸時代の地名です。明治までは小学校の校歌にも歌われていました。
太良院あめの 原材料は、伊佐産さつまいもと伊佐産大麦と水のみで、他は一切使いません。主成分は麦芽糖。他に食物繊維、オリゴ糖、ヤラピンなどを豊富に含み、腸の運動を活 発にする働きがあり、召し上がっていただいたお客様からはお通じがよくなった、更年期症状が緩和されたとのお声を頂いています。
5000円以上のリターンには、この太良院あめをお届けします。愉しみにお待ち下さい。
リターン
3,000円
【ふるさとへ元気と笑顔を】銀河坑道お礼のお手紙コース∞☆
■感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙
■伊佐の大変美しい星空ハガキ
(環境庁星空日本一の街5度ランキング1位）
■メールにて活動状況等を毎月報告
※手数料分を差し引いた金額をプロジェクト実行資金に充てさせていただきます。
※プライスレスの満足度∞☆です。
- 支援者
- 1人
- 在庫数
- 制限なし
- 発送完了予定月
- 2018年8月
5,000円
【温かい応援に感謝】銀河坑道5千光年応援コース☆☆
□感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙
□伊佐の大変美しい星空ハガキ
(環境庁星空日本一の街5度ランキング1位）
□メールにて活動状況等を毎月報告
■さつまいも水あめ（太良院あめ）50ｇ：1本
■銀河坑道プリン90ｇ：2個、2018年新製品お愉しみ詰め合わせ（今年の新商品と今回開発商品「栄養と食物繊維いっぱいの煎餅等」）
※8,000円相当のお返しで満足度☆☆です。
- 支援者
- 40人
- 在庫数
- 完売
- 発送完了予定月
- 2019年1月
10,000円
【温かい応援に感謝】銀河坑道1万光年応援コース☆☆☆
□感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙
□伊佐の大変美しい星空ハガキ
(環境庁星空日本一の街5度ランキング1位）
□メールにて活動状況等を毎月報告
■さつまいも水あめ（太良院あめ）50ｇ：2本
■銀河坑道プリン90ｇ：4個、2018年新製品お愉しみ詰め合わせ（今年の新商品と今回開発商品「栄養と食物繊維いっぱいの煎餅等」）
■さつまいも収穫体験+地元のひなびた温泉入浴招待（希望者多数の場合は抽選）
※交通費、宿泊費はご負担いただきますので予めご了承ください。
※14,000円相当のお返しで満足度☆☆☆です。
- 支援者
- 17人
- 在庫数
- 32
- 発送完了予定月
- 2019年1月
15,000円
【温かい応援に感謝】銀河坑道1万5千光年応援コース☆☆☆☆
□感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙
□伊佐の大変美しい星空ハガキ
(環境庁星空日本一の街5度ランキング1位）
□メールにて活動状況等を毎月報告
□さつまいも水あめ（太良院あめ）50ｇ：2本
□銀河坑道プリン90ｇ：4個、2018年新製品お愉しみ詰め合わせ（今年の新商品と今回開発商品「栄養と食物繊維いっぱいの煎餅等」）
□さつまいも収穫体験+地元のひなびた温泉入浴招待（希望者多数の場合は抽選）
※交通費、宿泊費はご負担いただきますので予めご了承ください。
■銀河坑道プリン90g：1箱4個入
※20,000円相当のお返しで満足度☆☆☆☆です。
- 支援者
- 3人
- 在庫数
- 47
- 発送完了予定月
- 2019年1月
20,000円
【温かい応援に感謝】銀河坑道2万光年応援コース☆☆☆☆☆
□感謝の気持ちを込めたお礼のお手紙
□伊佐の大変美しい星空ハガキ
(環境庁星空日本一の街5度ランキング1位）
□メールにて活動状況等を毎月報告
□さつまいも水あめ（太良院あめ）50ｇ：2本
□銀河坑道プリン90ｇ：4個、2018年新製品お愉しみ詰め合わせ（今年の新商品と今回開発商品「栄養と食物繊維いっぱいの煎餅等」）
□さつまいも収穫体験+地元のひなびた温泉入浴招待（希望者多数の場合は抽選）
※交通費、宿泊費は自己負担でお願いします。
■銀河坑道プリン90ｇ 1箱8個入
※25,000円相当のお返しで満足度☆☆☆☆☆です。
- 支援者
- 9人
- 在庫数
- 41
- 発送完了予定月
- 2019年1月
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