＼タイフェスでThai Coffeeを販売いたします／　（2023/5/18）

応援・ご支援をありがとうございます！

NEXT GOALもどこまで行けるか？なかなか厳しい状況が続いてますが、残り13日最後まで頑張りたいと思います。どうぞ、よろしくお願いします！

 

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今週はタイフェス出展の準備に追われています。

例年はNPOゾーンで単独出展しておりましたが、今年は在東京タイ王国大使館 農務担当官事務所 （OAA）様よりご相談いただき、今にわかに注目を集めつつあるタイ産コーヒーのPR販売をお手伝いさせていただくことになりました！貴重な機会をいただき感謝致します😄

昨年からヤムヤムで進めているタイ77県の産地支援の取り組み展開『fah77』（77の空）で関わりのある、チェンライ・メーサロンのROYAL PROJECTのオーガニックコーヒー農園のアラビカ種の豆をPR販売いたします。

以前よりOAAには産地情報の提供や生産者情報の提供や現地取材のアレンジなど様々サポートをして頂いており、ヤムヤムのNPO活動には欠かせないタイ側の政府機関の一つとなっています。

 

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“fah77”（＝77の空）〜タイ77県の産地支援の取り組みについて

　　【タイ】FAH77 チェンライ県メーサロンの２生産事業者の産地取材を敢行しました

　　（訪問時期：2022/4/18〜20）

　　【タイ】FAH77 ナコーンラチャシマー県の３地域の産地取材を敢行しました

　　（訪問時期：2022/7/6〜7）

 

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当日は、焙煎豆（豆のまま、粉、シティローストのみ）の販売を予定しています。限定数のみなので興味のある方はお早めにどうぞ。焙煎は業務用自家焙煎を専門に行なっている「サンパウロコーヒー」さまに焙煎とグラインドを依頼し、販売日の土曜にベストの状態になるように調整いただきました。

サンパウロさんの特徴は、大手のコンピューター制御の熱風焙煎ではなく、熟練の職人が豆の様子を見ながら丁寧に直火で水分を飛ばしながら焼く直火焙煎です。タイコーヒーの特徴を引き出した焙煎になっています。

 

 

 

ブースでは実際にお飲みいただけます！
水出しコーヒ（ICE）、ハンドドリップ（HOT）は、プロのバリスタにお願いしました。
前職からの繫がりの仲間で、ヤムヤムのタイコーヒーの展開をサポートしてくれている「田島珈琲製作所」田島バリスタが一杯づつ丁寧に淹れますので、タイコーヒーの魅力と可能性をさらに抽出技術で引き出してくれるはず。大いに期待です！☕️

 

 

★★★ご注意！★★★

 

繰り返しになりますが、ヤムヤムは初日の土曜日のみの担当です。

日曜日は会場におりません（別の会社で同じくタイコーヒーを提供します）ので、ご注意ください！🙇

支援者の方に直接お会いできますこと、楽しみに待ってます！

（→クラファンカウントダウンの写真撮影にご協力いただいた方にはプレゼントをご用意します😄）

 

 

それでは、また次回に。