“里山農業の原体験を次世代にパスする！シタダバトンプロジェクト”

今回はすでに人気のリターン！

「ごんぼっぱの笹団子」について紹介します！

　

　笹団子と言えば新潟県の名物お土産ですが、その中でも特にレアなのが下田村で作られている山菜の「ごんぼっぱ」を使った笹団子です。

↑ごんぼっぱの葉っぱ

 

　よく、お土産として目にするものはヨモギを使用したものになります。食べるとヨモギの香りが口に広がって、そのあとにあんこの甘さを感じる新潟県で最もスタンダードな笹団子です。

　それに対してごんぼっぱの笹団子はほのかな新緑の香りとあんこの甘さ合わさり上品な味わいになっていると私は感じます。ヨモギの香りが苦手な方でも美味しく味わえる逸品です。

 

　この下田村を代表するごんぼっぱの笹団子ですが、作り手の高齢化とごんぼっぱ不足で少しづつ廃業される方が増えています。

 

「消えゆく里山文化の一つです。」

 

ひこぜん同様になくしてはいけないと思い、今年からごんぼっぱの生産を開始しました。

 

作り方を熊倉さん夫婦からバトンをもらい次世代にパスしていきたいと思います。

 

 

新潟県内でもレアなごんぼっぱの笹団子をリターンにご用意しました。

是非食べてみてください！！